Distillerie Ruffini è un’azienda di distillazione che nasce nel 1896, ampliatasi negli anni soprattutto con l’avvento dei nuovi proprietari, la famiglia Fabiani, nota a Firenze per l’omonima pasticceria. Combinando le caratteristiche della distilleria con la tradizione pasticcera della famiglia, l’azienda negli anni ha concentrato il proprio core business in prodotti destinati all’industria dolciaria.

Le attività dell’Associazione Pasticcieri Napoletani sono riprese a pieno ritmo dopo la pausa estiva con interessanti incontri presso la sede a Viale delle Metamorfosi nel quartiere Ponticelli di Napoli per l’appunto! Il Presidente APN Antonio Castaldo si dice soddisfatto per questi due primi incontri autunnali che inaugurano una serie di iniziative e novità in associazione.
Martedì 20 settembre il pasticciere Ciro Maiorano ha tenuto un incontro  dal titolo “Profumi d'autore in pasticceria”  protagonisti i liquori ed i prodotti Luxardo durante il quale è stato approfondito l’uso delle bagne in pasticceria e sono stati preparati gustosi dolci come la “Babbarata” torta a base di Babà, panna, mascarpone e crema pasticciera. Sono state preparate inoltre frolle montate e un innovativo Tiramisù.

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