Da una ricetta tradizionale, nasce a Baia Domizia la Polakkeria® di Dario Saltarelli, locale originale dove degustare ed apprezzare le artigianalità locali.
L'intervista al pasticciere e la ricetta dela sua pastiera napoleana sono pubblicate su "Pasticceria Internazionale" di ottobre.
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Come comunicare, al giorno d’oggi, la propria realtà imprenditoriale e i propri prodotti? Abbiamo intervistato il giovane Umberto Brignone. La Pasticceria Brignone  investe sulla specialità di Dronero: i droneresi. L'articolo è sul n. 280 di Pasticceria Internazionale.
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