I cioccolatieri Rosso, Le Rose, Gusella e Rossetto cercano colleghi che vogliano donare loro angeli, diavoletti e altre creature in cioccolato da inserire nella loro nuova scultura a favore dell’Ospedale Gaslini di Genova

I cioccolatieri Gianfranco Rosso (Torino, Pasticceria Capitano Rosso), Antonio Le Rose (Genova, Il Tempio del Cioccolato), Blandino Gusella (Buttigliera Alta, Pasticceria Gusella) e Franco Rossetto (Pinerolo, Pasticceria Dolce Idea) cercano pasticcieri e cioccolatieri da ogni parte d’Italia che vogliano collaborare alla realizzazione della loro prossima scultura in cioccolato: un castello di Dracula completo di rupi, nuvole e personaggi, che metteranno in esposizione fra il 10 e 12 novembre presso la sala San Giorgio al Borgo Medievale del Valentino di Torino.

La famosa Fiat 500 realizzata interamente in cioccolato a mano senza stampi da Francesco Urbano.

Quest’anno la prima scultura in cioccolato realizzata da Francesco Urbano, presentata alla Culinary World Cup ad Expo Gast 2006, in Lussemburgo, compie il suo 10° compleanno. Abbiamo deciso di proporvi vecchie fotografie scattate durante la preparazione dell’opera, per mostrarvi le fasi del lavoro di scultura manuale del cioccolato senza stampi.
Ecco cosa Francesco ci racconta.