Il nuovo libro a cura di Filippo Scarponi, edito Chiriotti Editori. Dedicato agli imprenditori del mondo del cibo.
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I lettori di “Pasticceria Internazionale" conoscono bene Filippo Scarponi, formatore e consulente, perché da tempo cura la rubrica marketing per illustrare il Progetto Evolutivo Aziendale (PEA), stimolando i lettori-artigiani-imprenditori a controllare il loro stato attuale aziendale in comparazione con quello desiderato.
A gennaio esce il suo libro “I 10 comandamenti per l’impresa alimentare”, la prima iniziativa editoriale realizzata per le attività del mondo del cibo, ad esempio i pasticcieri. Per indicare agli imprenditori come superare le tante difficoltà che affrontano quotidianamente. Essere imprenditori all’altezza delle sfide competitive in maniera eco-sostenibile, dove eco rappresenta l’aspetto eco-logico ed eco-nomico. Gestire la complessità delle relazioni e attività con la clientela, i soci, i clienti, le istituzioni… Infine, comunicare e promuovere efficacemente la propria attività.