“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Giovedì, 09 Marzo 2017 10:05
DOLCEZZA USA IN TERRA DI SICILIA
Presso la Master Academy “Antonino Galvagno” di Palermo, Biagio Settepani ha presentato ai colleghi siciliani quattro specialità americane.
L'articolo è pubblicato a pag. 126 su "Pasticceria Internazionale" 290.
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Gli Extra del n. 290
Lunedì, 13 Febbraio 2017 12:10
La ricetta della Chiffon Cake di Giambattista Montanari
L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini prosegue negli Stati Uniti, con la soffice Chiffon Cake.
Sul numero di febbraio (289) di "Pasticceria INternazionale" troverete la ricetta completa e i suggerimenti tecnici di Giambattista Montanari.
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Gli Extra del n. 289
Mercoledì, 25 Gennaio 2017 19:43
Banana Bread. Il dolce americano preparato da Giambattista Montanari per Molino Pasini
L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini supera i confini europei per esplorare ricette nuove, sempre più internazionali.
La prima tappa è negli Stati Uniti, con un classico lievitato alla frutta. La ricetta completa e i consigli tecnici del pasticciere sono a pag. 168 sul numero di gennaio di "Pasticceria Internazionale".
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Gli Extra del n. 288
