“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Venerdì, 10 Maggio 2019 16:44
Égalité presenta il Pane di Primavera ai semi di lino caramellati
La boulangerie Égalité celebra la primavera con il Pane di Primavera, con frutta secca, semi di lino e di quinoa caramellati
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News dal mondo Cucina
Martedì, 11 Settembre 2018 16:14
La cucina dell'anima. Intervista a Luca Andrè
Passione per la cucina, qualità degli ingredienti, padronanza delle tecniche, conoscenza della materia prima, senso estetico nell’impiattamento. Perché non basta dire “vegan”: parola di Luca Andrè.
Su "Pasticceria Internazionale" n. 303 troverete l'intervista allo chef Andrè e la sua ricetta Icaro, semifreddo alla mela renetta profumata alla cannella su morbido tortino alla carruba, crema di castagne, zafferano e nocciola Piemonte IGP (foto in anteprima).
Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 303
Martedì, 11 Settembre 2018 16:03
Ripartire dalla natura
Il suo concetto di cucina vegetale-integrale riguarda tutto, anche il dessert. Lui è Antonio Chiodi Latini, cuoco di lungo corso e spiccata personalità, che rappresenta una delle storiche famiglie della ristorazione torinese. Lo abbiamo intervistato per il numero di "Pasticceria Internazionale" di settembre.
Sfoglia qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 303
Martedì, 10 Luglio 2018 17:54
PERCORSI GRAN RISERVA: IL NUOVO TOUR DI CHEF RUBIO
Chef Rubio in viaggio per l'Italia con i Percorsi Gran Riserva.
Le video-ricette su facebook e instagram
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News dal mondo Cucina
Venerdì, 15 Giugno 2018 17:41
Carpaccio di sedano rapa alla curcuma e crema acida di anacardi
La ricetta della chef Daniela Cicioni
Carpaccio di sedano rapa alla curcuma, salsa di Prugne della California e Ibisco alla senape, crema acida di anacardi
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News dal mondo Cucina
Martedì, 22 Maggio 2018 18:21
Coniglio alla Finocchiona IGP con pere e asparagi
Di Marcella Schillaci
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Ricette dal mondo Cucina
Lunedì, 14 Maggio 2018 17:19
Gourmet Expoforum ospita l’alta cucina e la pasticceria internazionale
Gourmet Expoforum accoglie a Torino Bocuse d'Or e le selezioni europee della Coupe du Monde de la Pâtisserie
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News dal mondo Cucina
Venerdì, 27 Aprile 2018 18:12
Piatti stellati per geek: Lorenzo Cogo si ispira a Far Cry 5
Lo chef Lorenzo Cogo firma
tre piatti ispirati a Far Cry 5
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News dal mondo Cucina
Lunedì, 23 Aprile 2018 08:59
Open Day alla Dolce & Salato per il 20° compleanno
La scuola di cucina e pasticceria Dolce & Salato compie 20 anni
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News dal mondo Cucina
Giovedì, 05 Aprile 2018 15:15
ASPETTANDO I 50 BEST RESTAURANTS 2018
The World's 50 Best Restaurant Awards si svolgerà il 19 giugno presso l'Euskalduna Centre di Bilbao, in Spagna.
In lista gli che italiani Massimo Bottura, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo e Niko Romito.
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News dal mondo Cucina
