Sul numero di gennaio, Giambattista Montanari, tecnico della multinazionale belga Corman, ci propone la sua ricetta del cornetto classico (pag 115) e tutti gli accorgimenti per una pasta lievitata di alta qualità. Sfogliate qui la Fotoricetta.
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“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.Direttore Editoriale Livia Chiriotti