Successo per il 1º Festival Italiano di Aerografia: un vero spettacolo delle sue varie applicazioni, dal cinema alla decorazione dolciaria, con l’appassionata regia di Mario Romani. L'articolo è pubblicato sul n. 286.
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Che cosa combina un pasticcere con un aerografo in mano?
Ci ha risposto Silvia Federica Boldetti, Pastry Queen 2016 

La risposta più semplice, ma forse anche la meno comprensibile, sarebbe “qualcosa di magico” e, per quanto la connessione non sia immediata come a sentir parlare di una frusta, in realtà c’è un mondo affascinante e pieno di risorse che si nasconde dietro il matrimonio di queste due arti.
Diciamo che l’aerografo può donare al mondo del dolce quella cura nei particolari che è sempre più ricercata nell’universo della pasticceria, quel qualcosa in più che fa la differenza.