Lunedì, 10 Ottobre 2016 16:03

In nome delle eccellenze locali

Una serata ricca di contenuti e di sapori. I primi quelli della nuova edizione del volume di Luca Caviezel, “Scienza e tecnologia del gelato artigianale”. I secondi quelli dei gusti irresistibili presentati da 14 gelatieri, giunti a Caorle, Ve, da Veneto e Friuli su invito di Renzo Ongaro della Casa del Gelato, e di Paolo Garna, per valorizzare prodotti del territorio.
L'articolo è pubblicato sul n. 286. Sfoglia qui la gallery foto

Pubblicato in Gli Extra del n. 286
Mercoledì, 24 Agosto 2016 07:37

Gelato artigianale e sapori del territorio

Il nuovo manuale edito dalla nostra casa editrice, “Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale” di Luca Caviezel (Chiriotti Editori), continua a chiamare a raccolta professionisti e amanti del gelato artigianale.

Pubblicato in News dal mondo Gelato
Venerdì, 29 Luglio 2016 07:02

Amare il gelato artigianale italiano

“La razionalizzazione dei processi produttivi è un impegno cui ogni operatore teso verso il progresso deve mirare. Il futuro richiederà quindi sempre maggiore qualificazione per cui l’aggiornamento professionale diventerà non solo una necessità ma un tema esistenziale”.

Pubblicato in News dal mondo Gelato
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