Rigore e memoria contraddistinguono l’operare di Gabriele Riva, partito da Monza per vivere il mondo. Sul numero estivo di "Pasticceria Internzionale" troverete l'intervista e la ricetta della sua pralina Monte Fuji.

Yann Couvreur è per la prima volta in Italia, in esclusiva per hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart, il 19 e 20 marzo. Per sapere con quali dolcezze ha allietato i corsisti, vi rimandiamo al numero di aprile. Nel frattempo sfogliate qui la foto gallery eXtra e leggete l'articolo pubblicato su "Pasticceria Internazionale" di marzo.

Da São Paulo, il nostro nuovo collaboratore Diego Lozano si racconta e ci racconta l’evoluzione della pasticceria in Brasile, svelando anche il suo risvolto molto social.
L'intervista e le sue ricette sono pubblicate sul n. 282 di #Pasticceria Internazionale.

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