Manca meno di un anno di intensi allenamenti per rappresentare l’Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019: Puca, Restuccia e Cortinovis sono stati prescelti a Sigep, in un confronto di altissimo livello. E il primo si è anche aggiudicato il titolo di Campione Italiano.L'articolo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 299. Sfogliate qui la foto gallery eXtra.

#CMPJ2017

Il 21 e 22 gennaio il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, Sigep a Rimini, accoglierà nella Pastry Arena la IV edizione del Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores, rivolta alle giovani leve under 23. In gara, 10 tra le migliori squadre di giovani pasticceri provenienti da tutto il mondo presenteranno prodotti in degustazione ed elaborati artistici ispirandosi al tema Planet Fantasy.
Per l’Italia, Mattia Cortinovis, dell’omonima Pasticceria a Ranica (Bg), e Andrea Marzo, della Pasticceria Roberto ad Erbusco (Bs), allenati da Fabrizio Galla, si confronteranno con Francia, India, Filippine, Giappone, Balcani, Messico, Polonia, Singapore e Russia.