Lunedì, 09 Luglio 2018 09:21

Plumcake alla frutta di Paolo Fulgente

La ricetta di Paolo Fulgente
tratta dal libro "Le mie passioni", Chiriotti Editori
www.shop.chiriottieditori.it

Pubblicato in Tradizionali
Lunedì, 29 Maggio 2017 14:27

Gallo in pasta di sale

di Paolo Fulgente
Il suo libro "Le mie passioni. Pasticceria e Gastronomia" (Chiriotti Editori) è disponibile QUI

(per alzate ed altro)

1 kg sale fino         
1 kg sale grosso    
200 g zucchero a  velo      

Miscelare insieme i tre ingredienti con acqua q.b. fino ad ottenere un composto di sale abbastanza umido. Depositare nelle forme, pressando bene e lasciare asciugare (o seccare) in stufa a 40°C per diversi giorni.

Pubblicato in Tradizionali
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