Martellato dedica alle monoporzioni due interessanti novità.
La prima è rappresentata da un kit composto da uno stampo multiplo su teglia, un estrattore, un coppapasta inox e del nastro acetato pretagliato, ideale per la produzione in serie di monoporzioni a forma di fetta di torta dalle linee perfette. Lo stampo, che completa la già amplia gamma di forme a catalogo, è proposto in teglie di diverse dimensioni utili a soddisfare le più svariate esigenze produttive.

Cake Idea è il progetto di Martellato che, combinando insieme diverse fasce inox ad altezza e misura variabile, consente di creare dolci multigusto. Grazie a Cake Idea, il professionista potrà proporre nello stesso dessert più gusti e colori, mantenendoli separati, per un dolce moderno e multigusto. Consente inoltre a pasticceri e gelatieri di cimentarsi con combinazioni sempre nuove da esporre in vetrina.

Martellato è stata scelta come partnet tecnico della nuova Knam Experience Cooking Class di Milano.

Forme armoniose e stilizzate, ispirate a quelle del cuore, sono i tratti distintivi dei nuovi tappeti-stampi per piéce della linea Silicone Idea Martellato.
Essi agevolano la realizzazione di composizioni artistiche di cioccolato e favoriscono il raggiungimento di alti livelli estetici e qualitativi.
Il silicone Martellato è resistente e sufficientemente elastico da facilitare la sformatura, mantenendo così l’integrità del soggetto e dello stampo, che può quindi essere riutilizzato.
Disponibili in tre modelli di varie forme e misure, gli stampi sono ideali per preparare topper per dolci o piéce da esporre durante le occasioni speciali.

La linea di stampi in polietilene per targhette di cioccolato di Martellato si distingue per l’equilibrio tra resistenza e flessibilità, che facilitano la sformatura senza danneggiare il soggetto o lo stampo stesso, che potrà quindi essere riutilizzato.
La varietà di scritte permette di decorare i dolci a seconda dell’occasione o dei gusti del cliente: la gamma spazia infatti dalle frasi classiche a quelle ispirate agli SMS, come “You & me 4ever”, o al tasto “Mi piace” di Fb. Le targhette sono adatte per dessert, mono, coppe gelato, e anche per accompagnare il caffè, in alternativa al classico cioccolatino.

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