Venerdì, 24 Novembre 2017 10:20

Giubileo, la torta al cioccolato di Gino Frabbi

La ricetta di Gino Fabbri.
Pan di Spagna al Kirsch, mousse fondente 70%, croccanino alle mandorle, crema e glassa all'amarena.

Pan di Spagna basso

320 g farina 00 W200-220            
270 g tuorli pastorizzati 

Pubblicato in Torte & Entremets
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