Il prossimo 11 luglio, nell’ambito delle celebrazioni in onore di San Calogero ad Agrigento, Giovanni Mangione presenterà la Mega torta di San Calò

Lo scorso 2 marzo, al Palacongressi di Agrigento, il pasticciere Giovanni Mangione, in collaborazione con altri colleghi pasticcieri e chef provenienti da tutta la Sicilia, ha realizzato una mega cassata, con sopra una suntuosa scutltura in croccante di mandorle, nocciole e sesamo.

Ad Agrigento Giovanni Mangione realizza una torta-presepe di oltre tre metri.

Durante le festività natalizie appena trascorse la città di Agrigento e i suoi dolci da record hanno fatto di nuovo parlare di sé. Tutta opera del pasticciere agrigentino Giovanni Mangione.
Lo avevamo incontrato lo scorso novembre a Palazzolo Acreide, in occasione della 7a Mostra del Dolce e Gelato Siciliano Premio Pupaccena 2016, impegnato nel Duci Duci Festival con i suoi soggetti di pasta martorana. E ancor prima vi avevamo mostrato la sua mega cassata da record (http://www.pasticceriaextra.it/news-dal-mondo-pasticceria/item/1619-una-mega-cassata-per-san-calogero.html) preparata a luglio in onore dei festeggiamenti per San Calogero. In quell’occasione erano stati necessari ben 150 kg di ricotta di pecora fresca e la collaborazione di diversi colleghi provenienti da tutta l’isola.

Tradizione vuole che ad Agrigento i festeggiamenti per San Calogero durino ben otto giorni. In un clima partecipato di misticismo, sentita tradizione e profonda fede cristiana, quest’anno l’energia umana dei devoti ha dato vita ad una bella iniziativa ispirata alla pasticceria e alla cultura artigianale del territorio.
Nel sagrato del Santuario, lo scorso 7 luglio il pasticciere Giovanni Mangione e più di 50 pasticcieri, colleghi di Agrigento e province vicine, hanno preparato e offerto al pubblico una mega cassata in onore del Santo: suntuosa e coreografica da primato, elegante nelle decorazioni e nella disposizione della frutta candita con al centro una scultura in isomalto.