Un microcosmo, quello di Davide Oldani, da cui è partita un’avventura entusiasmante, sviluppata grazie al suo talento e alla sua determinazione di costruire un grande progetto intorno al cibo. Siamo entrati nel suo D’O a San Pietro dell'Olmo per conoscere più a fondo la filosofia di vita e di lavoro del noto chef.
L'intervista e le sue ricette sono pubblicate su "Pasticceria Internazionale" n. 297. Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
E' sua la ricetta del mese, Albicocca di panettone, terra al cacao e granita di limone (Per la ricetta cliccate QUI)

Davide Oldani presenta per "Pasticceria Internazionale" la ricetta Albicocca di panettone. Un panettone al cucchiaio su terra al cacao e granita al limone, con zucchero filato e olio al profumo di rosmarino.
L'intervista di Davide Oldani è pubblicata su "Pasticceria Internazionale" n. 297.