In occasione della Settimana della Celiachia, vi presentiamo questa ricetta senza glutine dello Chef Walter Frontalini,
bocconcini di tacchino alle prugne e focaccia di teff.


“Nel piatto abbiamo combinato il dolce delle prugne abbinato all’acido del balsamico e lime, il salato della carne e il fresco e freddo dell’insalata”, ha spiegato lo chef.
La ricetta è parte del Progetto Cibotec per il prossimo Gluten Free Expo (19-22 novembre 2016, Rimini)