Le novità "in rosa" di Bussy

La chef stellata Viviana Varese realizzerà nuove ricette con i prodotti Bussy

Le novità dell'autunno di Bussy, produttrice di cialde e cannoli per gelateria e pasticceria

 Al Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria Pasticceria e Panificazione Artigianali, quest’anno Bussy ha presentato 3 nuove referenze, uno stand ripensato nelle forme e nei colori, e la partnership con Gambero Rosso a sostegno del premio speciale Gelatiere Emergente.

Bussy, azienda milanese specialista delle cialde per gelato e pasticceria, sarà presente alla prossima edizione del MIG di Longarone, la Mostra del Gelato Italiano in programma dal 27 al 30 novembre. Una partecipazione che mira a consolidare la sua presenza aziendale soprattutto nel mercato tedesco, dove da anni è presente.
Bussy porterà in fiera le referenze più importanti, dai classici Cannoli in cialda arrotolata a quelli variegati a cacao o ricoperti di granelle fino ai CannoliFlù, presentati allo scorso Sigep di Rimini. E ancora, le Cialde a Sigaretta croccanti ideali per la decorazione di coppe di gelato e le Bussine, sottili sigarette in cialda ricoperte internamente di cacao.

Bussy, l’azienda milanese specialista delle cialde per gelato e pasticceria, sarà presente quest’anno a Cibus (Fiera di Parma, 9-12 maggio) con tutta la gamma di prodotti dedicati al retail e all’ho.re.ca. Si tratta di una forte scelta strategica di posizionamento in un segmento di mercato insolito e diverso rispetto alle tradizionali fiere di settore a cui Bussy partecipa, sempre con ottimi riscontri.
Bussy presenterà le confezioni della linea Vintage; i croccanti Ventagli Gelato aromatizzati alla vaniglia; le Piruette, cialde variegate arrotolate con interno di cacao; Le Bussine, lunghe e sottili sigarette in cialda ricoperte internamente di cacao; i Ciokkolini, cialde arrotolate e semi-schiacciate al cacao dentro e fuori. E ancora le Latekafè, sigarette variegate al latte da abbinare al caffè, e le classiche sigarette farcite di crema al cacao e nocciola Ciokkì.

Selezionati i finalisti, pochi giorni fa a Torino, si procede dritto verso la sessione finale di marzo del Premio Gelato Giovani, il concorso nazionale rivolto agli studenti degli ultimi due anni delle scuole professionali e degli istituti alberghieri, organizzato da Associazione Piéce in collaborazione con la nostra rivista “Pasticceria Internazionale” e Piemontemese.it, sotto la direzione tecnica di Alberto Marchetti. La prova finale si terrà a Torino il 7 e 8 marzo. In premio per i giovani vincitori, opportunità formative di alto livello e attrezzature professionali per le scuole.
Il Premio vanta il supporto di numerose aziende del settore pasticceria e gelateria, tra cui anche Bussy.