Determinati e precisi sin dall’inizio dell’avventura, Riccardo Liccione e Cristian Trione, con il supporto di Gianfranco Fagnola e di Richemont Club Italia, danno lustro all’Italia del pane.
L'articolo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 293. Sogliate qui la gallery foto eXtra. Clicca QUI per la ricetta Sole Rosso, pane con peperoni e menta.

Si chiama Sole Rosso, il pane con peperoni e menta presentato da Riccardo Liccione e Cristian Trione in occasione del contest internazionale "Bread in the City" 2017.
Qui vi presentiamo la ricetta completa; l'articolo completo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 293.

La ricetta di
Riccardo Liccione e Christian Trione
per il concorso Bread in the City

Al novero delle recenti vittorie tricolori nei più prestigiosi concorsi internazionali, si aggiunge quella dell’équipe nazionale che ha primeggiato a Bread in The City, a Sigep del scorso gennaio. L'articolo e l'intervista a Riccardo Liccione è sul n. 283 a pag. 82.
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Dopo una lunga preparazione, impegnati a perfezionare prodotti e tempi di lavorazione, Riccardo Liccione, Christian Trione, Gianfranco Fagnola e Settimio Tassotti si sono aggiudicati il podio nella Bakery Cup - Bread in the City 2016, gara internazionale dedicata ai panificatori organizzata a Sigep lo scorso gennaio. Seguiti da Svizzera, Giappone e Cina e premiati anche per la Miglior Ciabatta e Miglior Presentazione. La finale del concorso si disputerà il prossimo gennaio 2017 a Sigep.
In occasione del recente incontro Richemmont Club Italia in Cast Alimenti, Christian e Riccardo hanno tenuto una demo per riproporre una piccola selezione dei prodotti della gara, illustrando le tecniche di lavorazione.