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Grande successo per la prima edizione del Premio Pasticceria Giovani, organizzato a Torino dall'Associazione Culturale Pièce (Associazione Piemonte Mese e “PasticceriaInternazionale”).

Sfogliate qui la gallery foto del report pubblicato sul numero 300 di "Pasticceria Internazionale"

Pubblicato in Gli Extra del n. 300
Giovedì, 29 Marzo 2018 07:57

#Pasqua 2018: la gallery foto

Sfogliate la nostra gallery dedicata alla Pasqua

Erano in più di 100 i gelatieri in concorso al 2° Grand Prix Gelatissimo. Il vincitore è stato Filippo Sonego da Baden-Baden.

Pubblicato in News dal mondo Gelato

Il nostro rinnovato e super apprezzato stand a Sigep è stato anche il luogo ideale in cui celebrare i primi 40 anni della nostra rivista “Pasticceria Internazionale”. Sfogliate QUI la gallery foto extra. Sul n. 299 abbiamo pubblicato l'articolo.

Pubblicato in Gli Extra del n. 299
Lunedì, 05 Marzo 2018 10:44

Vota la Copertina a Pomati

È ormai un appuntamento atteso: quest’anno l’ambita targa per la copertina di “Pasticceria Internazionale” più votata dai lettori è stata consegnata a Pomati.

L’immagine su fondo nero della One Shot Depositor, che già aveva conquistato la medaglia d’oro AMPI per il progresso tecnologico applicato alla produzione di cioccolatini, ha permesso a Pomati di aggiudicarsi il premio “Vota la Copertina 2017”. La targa è stata assegnata a Giovanna e Massimiliano Pomati (al centro nella foto), titolari dell’omonima azienda di Codogno, Lo

Martedì, 27 Febbraio 2018 09:57

PREMIO PASTICCERIA GIOVANI – I edizione

La prima edizione del Premio Pasticceria Giovani è in programma il rpossimo 5 e 6 marzo, a Torino, presso l'Istituto “G. Colombatto”  in via Gorizia.
            

Frizzante e colorata, con le sue ali sulla giacca, Nina Tarasova è fermamente convinta che la pasticceria sia magia. Pubblichiamo l'intervista  e la ricetta del suo entremet "Sonata al chiaro di luna d'inverno" su "Pasticceria Internazionale" n. 298.
Sfogliate qui la ricca gallery foto eXtra, creata in occasione della sua lezione presso Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.

Pubblicato in Gli Extra del n. 298
Lunedì, 19 Febbraio 2018 14:36

AL COSPETTO DI UNA TORTA MODERNA

Comincia così la storia di Maurizio Frau. Passione coltivata con “testa” e sguardo rivolto ai “più grandi”, perché l’esempio allena la creatività e plasma le inclinazioni.
La sua intervista è pubblicata su "Pasticceria Internazionale" n. 298. La sua mono "Rubino" è la ricetta del mese (per la ricetta clicca QUI).
Sfoglia qui la gallery foto eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 298
Lunedì, 19 Febbraio 2018 14:04

Torta al cioccolato HANAMI di Andrea Buosi

Andrea Buosi, primo classificato al The Ultimate Chococake Award Belcolade Puratos 2018, presenta la torta "Hanami".  La torta si compne di un frangipane al pistacchio, un cremoso alla ciliegia, uno streusel destrutturato al sesamo, una mousse al cioccolato Origins Vietnam 45% asakura sansho*, e glassa Vietnam 45% e rosa metallizzato.

Giovedì, 15 Febbraio 2018 16:39

A lezione con Yann Couvreur presso Hangar78

Il 19 e 20 marzo, Yann Couvreur terrà una masterclass di alta pasticceria in Hangar78

Audacia, talento e giovinezza. Questi sono i tratti somatici di Yann Couvreur, uno dei più talentuosi pasticceri di Parigi. Per la prima volta in Italia, il 19 e 20 marzo, terrà una masterclass di alta pasticceria in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Artigiano nel cuore, Yann Couvreur, scolpisce una pasticceria personalizzata che si adatta al suo credo: un universo centrato sul rispetto del prodotto e sulla precisione dei sapori.

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