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Giovedì, 29 Marzo 2018 07:57

#Pasqua 2018: la gallery foto

Sfogliate la nostra gallery dedicata alla Pasqua

Cuori di Sfogliatella presenta i dolci per la prossima Pasqua: Vesuviella e la pastiera fredda

Il noto brand di pasticceria Cuori di Sfogliatella fa appello al cuore degli amanti della tradizione partenopea e da 30 anni brevetta inedite sfogliatelle all’insegna dell’evoluzione della classica “signora” napoletana, con oltre 30 gusti differenti.

Mercoledì, 07 Marzo 2018 14:20

Il nuovo fenicottero in cioccolato di Knam

Con il fenicottero in cioccolato, la Pasqua di Knam si tinge di rosa

L'evento Knam Chocolate Experience, tenutosi lo scorso febbraio a Milano, è stata l’occasione per presentare al pubblico una preview della Pasqua della Pasticceria Ernst Knam.
La collezione 2018 del noto re del cioccolato si tinge di rosa, con il protagonista dell'intera linea dedicata alla Pasqua: il fenicottero, realizzato interamente in cioccolato, a mano, in ogni suo più piccolo dettaglio.  E non senza una dolce sorpresa al suo interno! Il rosa è anche il colore della new entry tra le Uova Speciali firmate Knam: l'Uovo Pink, dall'effetto veluto.

 

Lunedì, 05 Marzo 2018 17:21

La Pasqua Pasini è limited edition

Molino Pasini presenta la nuova capsule collection di Pasqua in edizione limitata

Dal 16 marzo al 1° aprile 2018, la Pasticceria Bompiani di Roma ospiterà una rassegna di 60 uova pasquali realizzate in cioccolato, che tributano un omaggio alla letteratura.
“Cogito Ergo Sum”, Uova che raccontano.

Portopiccolo propone la Colomba Mittleuropa di Luca Gallon, ispirata ai sapori antichi della Putiza, dolce tipico di origine carsiche famoso in tutta Europa.
Con un ripieno di noci, arancia candita, briciole di pan di Spagna, cacao, rum e burro.

Venerdì, 23 Febbraio 2018 15:44

La pastiera di Armando Palmieri

Ciao Chef, siamo vicini alla Pasqua e attendiamo la tua ricetta della pastiera!
Antonio

Ciao Antonio, ti rispondo con vero piacere e, oltre alla ricetta, aggiungo qualche suggerimento.
(Per la ricetta, cliccate sulla foto).

Pubblicato in Torte & Entremets
Lunedì, 19 Febbraio 2018 14:47

La colomba di Gino Fabbri

Vi abbiamo raccontato la solida avventura imprenditoriale di Gino Fabbri (si veda l’articolo sul n. 296) e dato un saggio dell’eleganza che contraddistingue le confezioni (sullo scorso numero 297) curate dalla moglie Morena, con le figlie Valeria e Viviana, in mostra presso il punto ven-dita Gino Fabbri Pasticcere a Bologna. Sul numero di febbraio vi presentiamo la ricetta tradizionale della colomba pasquale.
Sfogliate la gallery foto dei passaggi della preprazione.

Pubblicato in Gli Extra del n. 298
Giovedì, 08 Febbraio 2018 11:25

L’Uovo Colomba di Andrea Tortora

La novità per Pasqua di Andrea Tortora

Dall’estro e dall’abile consapevolezza in fatto di lievito made, nasce l’Uovo Colomba, nuovo prodotto d’autore firmato da Andrea Tortora, pastry chef al ***Michelin St. Hubertus di San Cassiano.
“Davanti alla grandezza della tradizione italiana si è insinuata in me la coraggiosa ipotesi che la sottrazione sia un’occasione. Il mio ruolo è semplicemente quello di rispettarla, di presentarla al meglio e renderla accessibile tramite i canali contemporanei”, spiega Andrea.

Lunedì, 29 Gennaio 2018 17:25

Idee confezionamento: Pasqua

Su "Pasticceria Internazionale" pubblichiamo uno speciale dedicato al confezionamento per la Pasqua con i suggerimenti di Morena Fabbri e Lucilla Binda.
Sfogliate la gallery foto eXtra, laciatevi ispirare e cimentatevi nel tutorial di Lucilla Binda

Pubblicato in Gli Extra del n. 297
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