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Expo Sweet, il più importante evento in Polonia dedicato a pasticceria e gelateria, dalle materie prime ai semilavorati, dai macchinari ai componenti agli arredi, fino agli accessori e ai servizi, è in programma dal 25 al 28 febbraio 2018 a Varsavia. La prossima edizione ospiterà il Campionato Europeo in Decorazione delle Torte, che richiede ai partecipanti di confrontarsi in tre categorie di concorso:

Mercoledì, 25 Gennaio 2017 18:52

Elegantemente Lisa Mansour

Un amore per la decorazione coltivato sin dall’adolescenza, sino a dare vita al New York Cake Show di prestigio: vi presentiamo Lisa Mansour sul numero di gennaio di "Pasticceria Internazionale".
Sfogliate qui la foto gallery eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 288
Lunedì, 16 Gennaio 2017 15:49

AL SIGEP PER I 30 ANNI DI COVE

A Sigep Rimini, l'azienda COVE festeggia i 30 di storia con un programma ricco di eventi. Ospiti Gianluca Aresu, Red Carpet Cake Design, Le Torte di Twin e Italian Chef Cooking School.

Quest'anno, a Sigep, COVE festeggerà i suoi 30 anni di attività: Gaetano e Valentina Venuti, ora al timone dell’azienda, celebreranno con un ricco programma di eventi sia la ricorrenza della nascita di COVE, sia la collaborazione con importanti professionisti del mondo della pasticceria, con i quali da tempo l'azienda condivide un percorso importante.

Le 10 finaliste del concorso artistico Vintage Freak Circus, a cura di Laura Saporiti, di scena al prossimo Cake Festival in programma ad ottobre, hanno interpretato a pieno il tema assegnato, ricreando le tipiche atmosfere freak del mondo circense.
Le torte, inedite da regolamento, poggiano tutte su dummy e sono ad uno o più piani decorate con pasta di zucchero, marzapane, cioccolato...
I soggetti risultano particolarmente espressivi, ritratti come in posa davanti un obiettivo, merito della cura nei dettagli delle ciglia e dell’effetto chiaro-scuro nelle iridi. Si tratta di bamboline in calzoncini e calze lunghe, donne baffute, gemelle siamesi ed altre simpatiche "stramberie".

Martedì, 20 Settembre 2016 15:36

Appuntamento al Cake Festival Milano 2016

Torna a Milano il Cake Festival, dal 7 al 9 ottobre presso Superstudio Più in Via Tortona. L’evento è organizzato da Silovoglio Events e Superstudio Events.
Lo spazio espositivo del Festival si articolerà nelle aree esclusive dedicate alla pasticceria tradizionale e moderna, alla gelateria e alla decorazione che ospiteranno laboratori tematici, lezioni di approfondimento interattive, workshop e dimostrazioni live dei cake designer professionisti.

Sono aperte le iscrizioni (entro il 1 settembre)

Nell’ambito del prossimo Cake Festival (a Milano in ottobre), Laura Saporiti, con la partecipazione di Barbara Regini, Jane Hudson e Silvia Pizzolato presentano il nuovo concorso artistico Vintage Freak Circus.

Martedì, 09 Febbraio 2016 10:51

La decorazione ele sue evoluzioni

Sul  numero 280 di Pasticceria Internazionale diamo spazio alle ultime tendenze nel campo della decorazione dolciaria, con gli interventi a cura di  Laura Saporiti, Manuela Taddeo, Barbara Borghi (qui in collaborazione con Catia Cavani). Ma anche  il punto di vista di due professionisti americani: Kerry Vincent e Anthony Pena.
Sulla rivista troverete la ricetta Autunno, in foto.

Sfoglia qui la gallery foto

Pubblicato in Gli Extra del n. 280
Martedì, 02 Febbraio 2016 16:04

La decorazione e le sue evoluzioni

Continua la nostra inchiesta sul futuro della decorazione in pasticceria.
Sul numero 279 di Pasticceria Internazionale troverete nuove interviste  a professionisti italiani, come Iginio Massari, Mauro Morandin, Roberto Rinaldini, Leonardo Di Carlo, Claudia Prati e il campione del mondo in carica Emmanuele Forcone.
Sfoglia qui la gallery foto.

Pubblicato in Gli Extra del n. 279
Martedì, 02 Febbraio 2016 15:53

La visionaria gentile

Studi in storia dell'arte, specializzazione in manoscritti miniati prima dell'amore per la decorazione in ghiaccia reale: chiacchierando con Laura Saporiti.
L'intervista completa è sul numero 279 di Pasticceria Internazionale.
Sfoglia qui la gallery foto dei suoi lavori.

Pubblicato in Gli Extra del n. 279