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Martedì, 04 Settembre 2018 15:58

Éclair zafferano e nocciola firmato TownHouse Galleria Milano e L’Éclair de Génie

In esclusiva a settembre presso l'Ottagono Restaurant del TownHouse Galleria Milano e nei punti vendita L’Éclair de Génie

 

Hotel a 5*L nel cuore di Milano, all’interno della famosa Galleria Vittorio Emanuele II ed a pochi passi dal Duomo, il TownHouse Galleria diventa scenario ideale per il lancio del nuovo éclair firmato L’Éclair de Génie.
Christophe Adam ridisegna con lusso ed eleganza uno dei pasticcini più amati al mondo, ancora più delizioso nell'esclusiva veste settembrina frutto dell'incontro del suo gusto francese e la tradizione italiana dello chef  Simone Ceppaglia dell’Ottagono Restaurant del TownHouse Galleria Milano.
In vendita esclusiva, questo settembre, presso l’Ottagono Restaurant e nei tre punti vendita milanesi de L’Éclair de Génie, il nuovo éclair è farcito con crema allo zafferano e ganache al pralinato nocciola del Piemonte, arricchito con glassa allo zafferano e decorato con nocciole caramellate, pistilli di zafferano e foglia d’oro.
Nella nuova ricetta, il classico bigné di pasta choux - che affonda le sue radici in epoca rinascimentale - gioca sui contrasti di gusto dati dalla combinazione di ingredienti della tradizione tipica italiana: lo zafferano e la nocciola del Piemonte. Il successo di questo progetto risiede proprio nei suoi ingredienti: nella qualità delle materie prime utilizzate, nell’attenzione alla delicata ma fragrante consistenza del prodotto e nella minuziosa cura della sua estetica.

 

http://www.leclairdegenie.it/

 

Letto 519 volte Ultima modifica il Martedì, 04 Settembre 2018 17:32

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