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Martedì, 04 Settembre 2018 16:56

WORLD COFFEE ROASTING CHAMPIONSHIP AL SIGEP

Arriva in Italia, al Sigep di Rimini, il World Coffee Roasting Championship con i campioni di venti nazioni

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Kombucha di caffè, l’innovativa bevanda firmata da Le Piantagioni del Caffè

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Con la App My Coffee Attitude potrai creare la tua miscela ideale di caffè

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Dopo 20 anni, una donna vince i World Barista Championship. La polacca Agnieszka Rojewska.

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Con Diego Campos, per la prima volta, il talent Barista & Farmer è stato vinto dal rappresentante del paese ospitante

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Venerdì, 18 Maggio 2018 08:58

Quanto spendiamo all'anno per il caffè?

Gli ultimi dati sui consumi del caffè in Italia a cura dell'Osservatorio Social Monitoring

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Al via Barista & Farmer.
Dal 1 al 10 giugno, dieci tra i migliori baristi al mondo vivranno come contadini nelle piantagioni colombiane di caffè nei dipartimenti di Meta e Huila.

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Lunedì, 12 Marzo 2018 14:03

HOSO. Hosomaki al caffè ed espresso

Alice Raftacco, studentessa del Master di Pasticceria presso l'IFSE di Torino, presenta la ricetta "Hoso"
Speciali hosomaki di riso e avocado, spennelati di rum e caffè macinato, con caviale di caffè. Serviti con un espresso.
Foto Saverio Pisano

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Leonardo Di Carlo “firma” la partnership con Diemme. L’affinità nata grazie a Caffè Superiore.


"Anche la pasticceria ha finalmente il suo caffè": è questa la frase con cui Leonardo Di Carlo, fondatore della Scuola Pastry Concept®, ha autografato il nuovo sacco di Caffè Superiore.
La miscela è il prodotto di punta della gamma Torrefazione Dubbini, il marchio di caffetteria che la Diemme Industria Caffè Torrefatti di Padova ha voluto dedicare – con un progetto unico in Italia – al mondo della pasticceria artigianale. Il blend – 85% finissima Arabica e 15% Robusta di alta qualità – è composto da 5 monorigini tostate singolarmente e miscelate in un espresso dai toni dolci ed equilibrati, perfetto per l’abbinamento con le creazioni di pasticceria.

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Lunedì, 08 Gennaio 2018 08:02

Dolci al caffè di Loretta Fanella

La pastry chef Loretta Fanella, membro del collettivo PASS21,  presenta dolci creazioni con la monorigine Lavazza:
Torroncino di caffè con banana croccante, Biscotto di cioccolato con fragola candita, Frollino alla verbena e limone, e Tartufotto alla passione di caffè.

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