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Giovedì, 08 Febbraio 2018 10:34

Leonardo Di Carlo firma il caffè per la pasticceria


Leonardo Di Carlo “firma” la partnership con Diemme. L’affinità nata grazie a Caffè Superiore.


"Anche la pasticceria ha finalmente il suo caffè": è questa la frase con cui Leonardo Di Carlo, fondatore della Scuola Pastry Concept®, ha autografato il nuovo sacco di Caffè Superiore.
La miscela è il prodotto di punta della gamma Torrefazione Dubbini, il marchio di caffetteria che la Diemme Industria Caffè Torrefatti di Padova ha voluto dedicare – con un progetto unico in Italia – al mondo della pasticceria artigianale. Il blend – 85% finissima Arabica e 15% Robusta di alta qualità – è composto da 5 monorigini tostate singolarmente e miscelate in un espresso dai toni dolci ed equilibrati, perfetto per l’abbinamento con le creazioni di pasticceria.

Ora il packaging del sacco è stato rinnovato con uno sticker che riporta l’immagine e la “firma” del Maestro Di Carlo: il segno evidente di un’affinità d’intenti e di valori tra il progetto della Diemme e la professione del pasticciere. Affinità che porta in primo piano l’importanza della ricerca, l’attenzione alla qualità, la cura sartoriale del dettaglio e l’innovazione continua. Tutti principi che hanno ispirato la nascita di Caffè Superiore e che ispirano ogni giorno i professionisti del dolce nei loro laboratori artigianali.
Si tratta quindi di una nuova forma di partnership con Leonardo Di Carlo, ma non di un’iniziativa isolata e fine a se stessa. La sinergia tra le due parti è del resto iniziata già da qualche anno e nel 2018 ha trovato espressione al Sigep di Rimini, con l’intervento del noto pasticciere al Seminario "Caffetteria, Pasticceria e Gelateria: investire in qualità ed efficienza”, organizzato da Diemme assieme alla nostra rivista "Pasticceria Internazionale". Sono inoltre previsti anche nel 2018 incontri ed esperienze formative per i pasticcieri, nonché la proposta di ricette esclusive in abbinamento a preparazioni di tendenza nel mondo coffee, nell’ambito della rubrica di Pasticceria Internazionale “IT’S UP 2 YOU”.


www.diemmeattitude.com

 

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