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Venerdì, 24 Novembre 2017 07:48

Brew Coffee Porter: birra artigianale scura al caffè cold brew

Una suggestione di gusti, che sintetizza la passione per il caffè e per la birra in un unico bicchiere.

Così si esprime la personalità intensa e decisa della Brew Coffee Porter: la nuova birra artigianale ad alta fermentazione che reinterpreta un grande classico inglese, grazie a pregiate selezioni di caffè estratte con metodo cold brew.
A realizzarla la torrefazione Diemme Industria Caffè Torrefatti, nota per i brand Caffè Diemme e Torrefazione Dubbini, in collaborazione con il birrificio Arcadia.

Le due realtà padovane, accomunate dall’attenzione per la qualità della materia prima lavorata e dei processi produttivi, s’incontrano per la prima volta in questo progetto di sperimentazione, che ne sottolinea la propensione a una continua ricerca e il desiderio di offrire esperienze di gusto sorprendenti e alternative.
La limited edition Brew Coffee Porter nasce dalla combinazione di selezionati malti d’orzo tostati scuri con una miscela di caffè studiata appositamente nel laboratorio della Diemme, blend di quattro diverse monorigini (Brasile, Colombia, Etiopia Sidamo e India). Altro ingrediente speciale, i fiocchi d’avena finemente tostati in torrefazione.  
Un mix che regala dunque complessità a questa birra nero mogano, dalla schiuma compatta. Il bouquet olfattivo è ampio e raffinato, con i sentori finali tipici del caffè torrefatto. Al gusto note di cioccolato fondente e caramello, in un bilanciamento affascinante tra dolce e amaro, toni caldi e tostati.
Sono proprio tali caratteristiche, unitamente al formato da 75 ml, a farne una birra Porter ideale per i momenti di festa e conviviali, in abbinamento a carni rosse, frutta secca o dessert al cioccolato, ma anche come specialità da condividere in un dopocena rilassante tra amici.
Creativo è anche il design dell’etichetta, realizzato in esclusiva da Lucca Manga School, la Scuola di Manga made in Japan che ha già dato un volto nuovo alle Funny cups e agli zuccheri Oggi mi sento…, lanciati per i 90 anni di Diemme. L’illustrazione della Brew Coffee Porter riproduce in maniera originale gli artigiani protagonisti che hanno lavorato al progetto, il Maestro torrefattore e il Maestro Birraio: due figure professionali giovani e attualissime.
Per far conoscere questa nuova specialità, Diemme ha organizzato un evento di presentazione e degustazione al pubblico, che si terràdomenica 10 dicembre, a partire dalle ore 17.00, presso il locale Caffè Diemme Italian Attitude di Prato della Valle n. 2 a Padova. La birra verrà servita in abbinamento a prodotti gourmet, che si accompagnano perfettamente alle caratteristiche della Brew Coffee Porter: il prosciutto caldo in crosta e altre specialità firmate Masè per l’assaggio salato, i lievitati artigianali di Maria Vittoria – Dall’Ava Bakeryinvece per l’assaggio dolce.  
 
www.diemmecaffe.com


www.birraarcadia.it

 

Letto 623 volte Ultima modifica il Venerdì, 24 Novembre 2017 08:03

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