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Giovedì, 28 Settembre 2017 16:27

Trieste Coffee Experts riunirà in città i protagonisti del caffè

Il 7 ottobre a Trieste, presso l’Academy Bazzara, si terrà il Trieste Coffee Experts

Conoscenza, condivisione e solidarietà: queste le tre parole chiave di Trieste Coffee Experts, l’evento organizzato dai Fratelli Bazzara il 7 ottobre prossimo presso la loro Academy, nel palazzo liberty di Via Battisti a Trieste. Grazie anche al sostegno di Mumac Academy, Gruppo Cimbali, ARC, Host Milano, Clubhouse, Pulycaff e Poplast in qualità di sponsor Platinum, e di Trieste Espresso Expo, Petroncini, Astoria, Dalla Corte, Sanremo, Nuova Simonelli, Sigep Rimini, B.W.T. e molti altri ancora in qualità di sponsor Gold.
Gli appuntamenti di questa terza edizione del summit triestino approfondiranno tre grandi temi: Espresso(R)Evolution, Bar(R)Evolution e Academy(R)Evolution.

Nell’ambito della sezione Espresso(R)Evolution, si parlerà di evoluzione del mercato del caffè verde, nel nostro Paese e all’estero, e della logistica che caratterizza questo settore. Non mancherà l’approfondimento sull’espresso italiano, entrato a far parte del patrimonio dell’Unesco e tappa fondamentale nell’evoluzione culturale dell’intero comparto. Con gli appuntamenti inseriti nella sezione Bar(R)Evolution i relatori spazieranno dalla figura del barista al bar robot, dalla caffetteria tradizionale alle Micro Roastery. Infine, con Academy(R)Evolution scopriremo i nuovi approcci alla formazione di settore.
A questi temi, si affiancheranno le consuete video-interviste: uno strumento consolidatosi negli anni e capace di divulgare la cultura del caffè di qualità nelle vesti di un format coerente da diffondere su numerosi canali social.
Inoltre, dalle 14.30 alle 18.00, si potrà assistere alla diretta streaming degli interventi in scaletta su diversi siti internet.
Trieste Coffee Experts offrirà anche un’interessante appendice: un gesto di solidarietà nei confronti delle persone che vivono nelle zone colpite dai terromoti nel centro Italia, realizzato grazie al contributo degli sponsor.

 

Il programma di Trieste Coffee Experts 2017

14.30 - Introduzione ai lavori
• Franco Bazzara (Presidente Bazzara Srl)
• Franco Iacop (Presidente del Consiglio Regionale FVG)

14.45 - ESPRESSO/R/EVOLUTION
• Giorgio Grasso (consigliere di amministrazione ARC) Evoluzione del mercato del caffè verde in Italia e all’estero
• Paolo Levi (AD e COO Pacorini Silocaf) Riflessioni sulla logistica del caffè verde
• Luigi Odello (Presidente IIAC) La Revolution nel mondo è l’espresso italiano
• Conte Giorgio Caballini di Sassoferrato (Pres. del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale) L’espresso italiano che entra a far parte del patrimonio dell’Unesco rappresenterebbe una tappa fondamentale nell’evoluzione culturale del comparto del caffè

16.15 - BAR/R/EVOLUTION
• Luigi Morello (Direttore MUMAC, Gruppo Cimbali) Nei luoghi dell’espresso la macchina del caffè si evolve in oggetto di culto
• Sergio Barbarisi (General Manager BWT Italia) La guerra del futuro sarà la guerra dell’acqua anche nei bar?
• Flavio Urizzi (Export Manager Astoria) The Coffee Machine/R/Evolution

17.00 - ACADEMY/R/EVOLUTION

• Mauro Bazzara (AD Bazzara Espresso) Dai nuovi approcci alla formazione allo sviluppo dei nuovi centri formativi
• Andrea Lattuada (Titolare 9 Bar) Esperienza di un maestro formatore italiano in Cina
• Cristina Caroli (Coordinatrice nazionale SCA Italia) La grande voce della Coffee/R/Evolution: qualificarsi è il nuovo must

17.45 - Anticipazione libro “Trieste Capitale del Caffè”
• Fabrizio Polojaz (Presidente Associazione Caffè Trieste)

18.30 - Dibattito
• Considerazioni conclusive del Trieste Coffee Experts e commenti finali
Moderatori: Franco e Mauro Bazzara

www.bazzara.it

Clicca sull'anteprima del video

Trieste Coffe Experts 2017 invitation

 

Letto 245 volte Ultima modifica il Venerdì, 29 Settembre 2017 10:07

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