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News dal mondo Caffè

News dal mondo Caffè

  ORO Caffè presenterà in anteprima a Franchise Expo Paris (dal 22 al 25 marzo) il nuovo format di Adoro Cafè, il progetto di caffetterie in franchising nato con l’obiettivo di diffondere in Italia e nel mondo la cultura dell’espresso e della caffetteria italiana.“Abbiamo fortemente voluto investire in questo progetto…
  Appuntamento, oggi, al Caffè Agust di Brescia con la seconda semifinale italiana Cup Tasters del circuito Scae (Specialty Coffee Association of Europe), di cui è sponsor ufficiale CSC (Caffè Speciali Certificati), che per l’occasione ha selezionato un caffè proveniente dall’Etiopia, l’Yrgalem, per mostrare come coglierne note fiorite e agrumate…
  “Il barista ha il compito, il privilegio e la responsabilità di promuovere il vero valore del caffè, con passione e conoscenza al consumatore finale” spiega Francesco Sanapo, creatore e direttore artistico di Barista&Farmer. Il format, ideato in collaborazione con Rimini Fiera e SIGEP e con il patrocinio Scae, diffonde…
Cresce e diventa sempre più “motivato e motivante” il 6º Seminario Professionale sull’Investimento Qualitativo e Creativo del Caffè in Pasticceria e Ristorazione, che Pasticceria Internazionale organizza a Sigep 2015, con la complicità di Costadoro, dell’Ente Fiera Rimini e di SCAE.L’obiettivo di valorizzare il goloso connubio fra caffè, pasticceria e cucina…
10 giorni in Honduras per vivere la vera vita di un coffee Farmer insieme al tre volte Campione Italiano Baristi Francesco Sanapo. Parte la seconda edizione del coffe talent show Barista&Farmer.Il format del reality unisce le due categorie centrali della catena del valore, quella dei coltivatori e quella dei barista,…
Cosa sia realmente e in cosa si differenzi dal caffè non tutti lo sanno, sebbene si senta parlare sempre più di lui: caffè verde, green coffee, oggi presentato come alleato per la pressione sanguigna.Caratterizzato dalla particolare colorazione foglia, il caffè verde è semplicemente il chicco crudo del caffè e ora…
Intuito geniale o provvidenza divina, dalla sua prima entrata in scena tra tradizioni e leggende, il caffè, grazie all’intraprendenza di viaggiatori, avventurieri e botanici ha raggiunto ogni dove ed oggi accompagna e appassiona.Fiori bianchi dal profumo intenso, frutto carnoso come una ciliegia: il caffè, diavolo o panacea di tutti i…
La finalissima di Espresso Italiano Champion 2014, campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), è in programma il prossimo 3 ottobre a Londra. Sedici i professionisti che si sfideranno allo storico Royal Automobile Club di Pall Mall, tra loro anche una barista taiwanese e uno coreano.Bisognerà preparare in soli 11…
Persone, profumi, sapori, colori, musica, risate, cultura, concorsi… La tre giorni della manifestazione internazionale World of Coffee, svoltasi a Rimini in giugno, ha registrato un bilancio più positivo, con 18.125 operatori professionali (57% stranieri) da 100 nazioni, 4 campionati mondiali, 54 concorrenti internazionali solo al World Barista Championship, 200 aziende,…
Tra le sue mani, “la lattiera ‘scorre’ veloce e disegna sulla superficie della crema di latte con rapidità e precisione”, ecco come la campionessa italiana e vice campionessa mondiale di Latte Art Chiara Bergonzi dedica il suo personale “Forza Azzurri!”.Così descriviamo sul nostro Speciale Passione Espresso cosa accade poco prima…

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