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News dal mondo Caffè

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Lo scorso 9 dicembre nella nuova Salle Lumière di Linea Light Group, per oltre un centinaio tra dipendenti e collaboratori aziendali, si è svolta una Colazione d'Autore con la miscela di Caffè Superiore Torrefazione Dubbini, marchio Diemme, in abbinamento ai dolci di Luigi Biasetto.
  Ha l'incarto e l’aspetto di un cioccolatino ...magari al caffè, ma cioccolatino non è. La novità sta tutta nella golosità pura di caffè e di un nuovo modo di consumarlo.Gianfranco Rosso, in arte Capitano Rosso, appellativo che dà nome anche alla sua storica pasticceria e cioccolateria torinese, presenta CroKaffè,…
  Dal 1 maggio fino alla fine di ottobre, oltre 13 milioni di persone hanno visitato il Cluster del Caffè illy, official coffee partner di Expo 2015. Oltre 35.000 visite guidate tradizionali e digitali, quasi 12.000 le persone che hanno partecipato ai corsi organizzati dall’Università del Caffè, 870.000 le preparazioni…
Il piacere dell'espresso perfetto non passa solo dal palato: Costadoro Coffee Lab ha chiesto al giovane artista Mattia Luparia di interpretare la cultura del caffè dipingendo con colori, ma anche chicchi, miscele e tazzine.Dall'incontro tra l'arte del caffè e la creatività nascono le nuove latte Costadoro Coffee Lab.  Mattia ha…
La parola all'esperto di caffetteria. A colloquio con Gianni Cocco, formatore e consulente per il mondo del caffè, che da due anni lavora alla Pasticceria Vago di Erba, Co, in qualità di responsabile reparto caffetteria.Sul numero 278 di Pasticceria Internazionale abbiamo pubblicato l'intervista e tre specialità dolci stagionali di coppia…
  Sulle colline alle porte del centro storico di Firenze, lo scorso weekend il caffè è stato protagonista esclusivo di un brunch domenicale dal sapore internazionale.A Villa Cora, residenza aristocratica di fine Ottocento divenuta nel tempo uno dei maggiori simboli mondani e culturali della città, l’eleganza dell’evento è stata nel…
  Il Premio illy Bar dell’anno 2016 è stato assegnato a La Pasqualina di Bergamo, distintosi come sintesi dell'approccio al bar del terzo millennio: l’offerta completa tra dolce e salato, la ricerca assidua del rapporto tra qualità e salubrità e il filo diretto con i piccoli produttori per la valorizzazione…
  La caffetteria gourmet di Torrefazione Dubbini, il marchio della Diemme che nasce come abbinamento ideale per le creazioni dolciarie, incontra Pastry Concept, il nuovo progetto formativo di Leonardo Di Carlo rivolto ai pasticceri e aspiranti tali.Pastry Concept, con sede a Conegliano (TV), organizza corsi e consulenze personalizzate sia per…
“L'Europa (finalmente) si sveglia con un caffè superiore” (Europe Finally Wakes Up to Superior Coffee), così titolava, sull’edizione cartacea del Wall Street Journal per i lettori in Europa, Asia, America e on line, l'intervista a Francesco Sanapo, campione italiano di caffetteria, a cura di Karen Stabiner.Siamo di fronte alla coffee…
  L’Espresso Italiano Champion rappresenta un passo importante per il settore dell’ospitalità perché, come spiega Paolo Nadalet managing director Wega e presidente Istituto Nazionale Espresso Italiano, “mostra a un vasto pubblico di professionisti quanto incidano i parametri dell’Espresso Italiano Certificato sulla capacità di offrire al consumatore finale un prodotto perfetto”.Le…