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Mono e Mignon

Mono e Mignon

Roll cake giapponese, croccante alle mandorle, namelaka al caffè, mousse al cioccolato RubyMonoporzione "Pantera Rosa" di Federica Russo dedicata a Franca Sozzani
Gorgonzola Dop presenta la ricetta delle sfogliette al miele di castagno
L'esperto online di "Pasticceria Internazionale" Armando Palmieri presenta la ricetta della delizia al limone
Puratos presenta la ricetta Petalo di rosa. Sablé Breton, biscuit tè Matcha, farcitura Vivafil La Tradizione al lampone e rosa e mousse cioccolato bianco
Puratos presenta la gamma di confetture extra Vivafil La tradizione. La ricetta che vi proponiamo è Sun Sweet, un biscuit alla mandorla, l'inserto all'albicocca e fava Tonka Vivafil Puratos ed una bavarese alla mandorla.
Ricetta vincitrice dell'edizione italiana del Concorso del Macaron Amatoriale  2017, svoltasi presso la scuola di cucina e pasticceria Hangar78, di Silikomart. 100 g farina di mandorle100 g zucchero a velo100 g zucchero semolato
Cremoso al cioccolato bianco e vaniglia, frolla all’olio extravergine, sorbetto di piselli freschiLa ricetta diLuca LacalamitaEnoteca Pinchiorri, Firenze
Pasta sfoglia inversa, crema pasticcera alla vaniglia e namelaka al profumo di limeGambattista Montanariper Corman Italia  Dosi per 60 monoporzioni 10*3 Pasta sfoglia inversa 500 g Farina10 g Sale15 g Estratto di malto diastasico 5000 U100 g Burro Noisette Corman 98% mg135 g Panna Corman Selection 35,1% mg60 g Acqua45…
Pan di Spagna al cacao, Cremoso al caffè e Bavarese alla vaniglia.La ricetta di Mario Buono, executive pastry chef presso il Gran Caffè Raia di Ottaviano (Na).
Il pasticciere Mario Buono presenta la monoporzione Caffè relax, pan di Spagna al cacao, cremoso al caffè e bavarese alla vaniglia.
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