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Roberto Rinaldini presenta Affresco, la nuova linea di granite alla frutta

Per l'accademico AMPI è tempo di una nuova dolce incursione nel mondo del glamour …o meglio dell’arte questa volta!
Lanciato con il claim #unCapolavorodellaNatura, Affresco è la novità dell’estate 2017 firmata da Roberto Rinaldini, ispirata ai grandi nomi della storia dell’arte.
Michelangelo, Raffaello, Caravaggio e Leonardo sono le quattro nuove granite preparate con sola frutta fresca e proposte in un moderno tubo trasparente, già destinato a fare tendenza.

"Pasticceria Internazionale" sostiene l'iniziativa #protagonisticonDebic, una collaborazione nata con l'azienda Debic per raccontare le eccellenze artigianali italiane.
Sul numero estivo della rivista, Riccardo e Umbeto Girello della Pasticceria del Viale (Venaria Reale, To) vi presentano la ricetta della crostata preparata i prodotti Debic.

Sablé alle mandorle, pan di Spagna, mousse ai lamponi e more e meringa italiana.
La ricetta di Francesco Fredduzzi

Riparte il Premio Gelateria dell’Anno 2017,  il contest promosso da il Gastronauta con il sostegno di Giuso.
Fino al 31 luglio
potrete ancora una volta scegliere la migliore gelateria d’Italia su www.gastronauta.it.

Anche quest’anno la migliore gelateria d’Italia verrà scelta dagli utenti della rete che potranno votare la preferita tra quelle che da loro segnalate e le 700 già partecipanti all’edizione del 2016.

Il libro "Le Pain Passion" di Gérard Dubois è stato premiato ai Gourmand World Cookbook Awards 2017 come Best Bread Book

Per celebrare il 25° anno dall’apertura de La Rose Noire, azienda a Hong Kong specializzata in prodotti da forno e asticceria,  il fondatore Gérard Dubois ha dato alle stampe LE PAIN PASSION (www.la-rose-noire.com). Lussuoso volume fotografico, ricco di citazioni, contiene le illustrazioni dei pani più disparati, a partire dai classici europei, e di raffinati lievitati e prodotti di vienneseria (muffin, brioche, pain au chocolat, croissant, bretzel…), tra salato e dolce.

I cioccolatieri Rosso, Le Rose, Gusella e Rossetto cercano colleghi che vogliano donare loro angeli, diavoletti e altre creature in cioccolato da inserire nella loro nuova scultura a favore dell’Ospedale Gaslini di Genova

I cioccolatieri Gianfranco Rosso (Torino, Pasticceria Capitano Rosso), Antonio Le Rose (Genova, Il Tempio del Cioccolato), Blandino Gusella (Buttigliera Alta, Pasticceria Gusella) e Franco Rossetto (Pinerolo, Pasticceria Dolce Idea) cercano pasticcieri e cioccolatieri da ogni parte d’Italia che vogliano collaborare alla realizzazione della loro prossima scultura in cioccolato: un castello di Dracula completo di rupi, nuvole e personaggi, che metteranno in esposizione fra il 10 e 12 novembre presso la sala San Giorgio al Borgo Medievale del Valentino di Torino.

Pavoni Italia e Gianluca Fusto presentano la nuova linea di stampi Progetto Mono

Dalla collaborazione di Pavoni Italia con Gianluca Fusto nasce Progetto MONO, una linea completa di stampi in silicone per monoporzioni che rimandando alle principali forme geometriche.
Da sempre considerate una miniatura della torta, le monoporzioni ripropongono volumi importanti nonostante la versione ridotta, raggiungendo talvolta anche 4/5 cm di altezza. Risulta spesso difficile però mantenere l’equilibrio delle proporzioni della torta originale e valorizzare gli ingredienti e gli abbinamenti.

Molino Pasini presenta il nuovo servizio di consulenza tecnica “Il tecnico risponde”: pratico, utile e gratuito, a disposizione di tutti i suoi clienti.
Saranno Angelo Piacentini, panificatore, Alessandro Bertuzzi, pasticciere, e Alessandro Negrini, pizzaiolo, a rispondere ad ogni vostro dubbio sull’utilizzo delle farine Molino Pasini e ad offrire la loro esperienza per ricette e tecniche di impasto.
Avete già qualche domanda o curiosità? Basta inviare una email ad uno dei “tecnici” Molino Pasini.

L’azienda italiana produttrice di macchine per gelato e pasticceria Frigomat è stata sponsor dell’evento benefico Golf for Charity Italia.

Al Golf Club di Castell’Arquato, in provincia di Piacenza, lo scorso 17 giugno, golf, solidarietà, lifestyle e business sono scesi in campo per disputarsi 18 buche di divertimento e proseguire poi con un’asta di oggetti appartenenti a celebrità del mondo dello spettacolo, dello sport, del giornalismo, della politica e dell’economia. Il ricavato della gara e dell’asta è stato interamente devoluto all’associazione Save the children a favore della campagna Illuminiamo il futuro.
All’iniziativa Golf for Charity Italia, dell’organizzazione no profit Pierluigi Bricchi per i bambini, ha preso parte anche l’azienda italiana di macchine per gelato e pasticceria Frigomat, in qualità di sponsor, offrendo ai presenti gelato fresco prodotto live con la macchina GX4.

Partirà a settembre la 7a edizione di Ice To Meet You, Festival del Gelato Artigianale, organizzato da CLAAI Imprese (Confederazione Libere Associazioni Artigiane Italiane).
L’evento è strutturato in tre momenti: si inizierà a Salerno, sul lungomare, dall’8 al 10 settembre, per poi spostarsi a Caserta, nello straordinario contesto della Reggia, e arrivare a fine mese nel capoluogo campano. All’iniziativa prenderanno parte numerose gelaterie del territorio.

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