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Molino Pasini presenta la nuova capsule collection di Pasqua in edizione limitata

Dal 16 marzo al 1° aprile 2018, la Pasticceria Bompiani di Roma ospiterà una rassegna di 60 uova pasquali realizzate in cioccolato, che tributano un omaggio alla letteratura.
“Cogito Ergo Sum”, Uova che raccontano.

È ormai un appuntamento atteso: quest’anno l’ambita targa per la copertina di “Pasticceria Internazionale” più votata dai lettori è stata consegnata a Pomati.

L’immagine su fondo nero della One Shot Depositor, che già aveva conquistato la medaglia d’oro AMPI per il progresso tecnologico applicato alla produzione di cioccolatini, ha permesso a Pomati di aggiudicarsi il premio “Vota la Copertina 2017”. La targa è stata assegnata a Giovanna e Massimiliano Pomati (al centro nella foto), titolari dell’omonima azienda di Codogno, Lo

Condivisione e confronto per i professionisti del food.
Ad Altamura, il 13 e 14 marzo è in programma la due giorni Expo Food


Luca Brancato, terzo classificato al The Ultimate Chococake Award Belcolade Puratos 2018, presenta la sua torta al cioccolato Origins Vietnam 45% “Primavera di Hanoi”.

Manuela Taddeo vince i Campionati Italiani FIPGC con un’opera dedicata al Don Chisciotte. Ora rappresenterà l’Italia ai campionati mondiali del 2019.

Vi presentiamo la ricetta della torta gelato su scultura di ghiaccio idrico presentata dal team francese, vincitore dell'ultima Coppa del Mondo della Gelateria.
Il tema Moulin Rouge è stato scelto perché “è uno dei cabaret più importanti del mondo e rappresenta perfettamente il Paese e il suo spirito attraverso l‘arte, la cultura e i suoi secoli di storia”. L’originale lampada, simbolo del locale, è presente sui tavoli dei clienti.

 

Si è conclusa la prima sezione della Rassegna non competitiva delle Giacche bianche, organizzata in occasione cel 150° di Casolaro Hotellerie: 121 partecipanti in due giorni di esposizione.
Per i ragazzi degli istituti alberghieri il saluto e l’incoraggiamento dello chef Palamaro e l’incontro con il patron di Fasa, Baldassare Agnelli

La prima edizione del Premio Pasticceria Giovani è in programma il rpossimo 5 e 6 marzo, a Torino, presso l'Istituto “G. Colombatto”  in via Gorizia.
            

Portopiccolo propone la Colomba Mittleuropa di Luca Gallon, ispirata ai sapori antichi della Putiza, dolce tipico di origine carsiche famoso in tutta Europa.
Con un ripieno di noci, arancia candita, briciole di pan di Spagna, cacao, rum e burro.

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