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In Monzabico e in Etiopa sorgerà un training center di pasticceria e gelateria.
Per 2 settimane, 5 ragazzi del progetto realizzato in collaborazione con la Rotary Foundation parteciperanno ai corsi di Carpigiani Gelato University

Con il fenicottero in cioccolato, la Pasqua di Knam si tinge di rosa

L'evento Knam Chocolate Experience, tenutosi lo scorso febbraio a Milano, è stata l’occasione per presentare al pubblico una preview della Pasqua della Pasticceria Ernst Knam.
La collezione 2018 del noto re del cioccolato si tinge di rosa, con il protagonista dell'intera linea dedicata alla Pasqua: il fenicottero, realizzato interamente in cioccolato, a mano, in ogni suo più piccolo dettaglio.  E non senza una dolce sorpresa al suo interno! Il rosa è anche il colore della new entry tra le Uova Speciali firmate Knam: l'Uovo Pink, dall'effetto veluto.

 

Per abbinare il piacere del cioccolato ad un soggiorno nella città di Torino

Il viaggio nel mondo del cioccolato con Guido Gobino fa nuova tappa nel lusso del centro storico di Torino. Tra le suite a tema del Torino Golden Palace ***** del gruppo Allegroitalia Hotel & Condo, vi è la sua Suite del Cioccolato. Si tratta di uno spazio innovativo di 55 mq che offre a chi vi soggiorna un viaggio interattivo per scoprire il mondo del cioccolato. “Un’esperienza emozionale unica e completamente immersiva nel mondo del cioccolato in uno degli hotel più esclusivi di Torino”,  ci spiega Gobino.

Lo scorso 2 marzo, al Palacongressi di Agrigento, il pasticciere Giovanni Mangione, in collaborazione con altri colleghi pasticcieri e chef provenienti da tutta la Sicilia, ha realizzato una mega cassata, con sopra una suntuosa scutltura in croccante di mandorle, nocciole e sesamo.

Stoccafisso di Norvegia quasi all’anconetana, patate, olive nere con salsa di cocco lime e polvere di lampone
Una ricetta di Moreno Cedroni che reinventa la tradizione marchigiana.

Molino Pasini presenta la nuova capsule collection di Pasqua in edizione limitata

Dal 16 marzo al 1° aprile 2018, la Pasticceria Bompiani di Roma ospiterà una rassegna di 60 uova pasquali realizzate in cioccolato, che tributano un omaggio alla letteratura.
“Cogito Ergo Sum”, Uova che raccontano.

È ormai un appuntamento atteso: quest’anno l’ambita targa per la copertina di “Pasticceria Internazionale” più votata dai lettori è stata consegnata a Pomati.

L’immagine su fondo nero della One Shot Depositor, che già aveva conquistato la medaglia d’oro AMPI per il progresso tecnologico applicato alla produzione di cioccolatini, ha permesso a Pomati di aggiudicarsi il premio “Vota la Copertina 2017”. La targa è stata assegnata a Giovanna e Massimiliano Pomati (al centro nella foto), titolari dell’omonima azienda di Codogno, Lo

Condivisione e confronto per i professionisti del food.
Ad Altamura, il 13 e 14 marzo è in programma la due giorni Expo Food


Luca Brancato, terzo classificato al The Ultimate Chococake Award Belcolade Puratos 2018, presenta la sua torta al cioccolato Origins Vietnam 45% “Primavera di Hanoi”.

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