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Giovedì, 22 Giugno 2017 07:02

A Milano, la nuova Chocolate Academy Barry Callebaut

Apre il Chocolate Academy Center Barry Callebaut di Milano, diretto da  Davide Comaschi.
L'azienda è alla ricerca di giovani chocolate specialist

Dopo la moda e il design, a Milano la nuova frontiera dell’esclusività è all’insegna del food, o meglio del cioccolato. A pochi passi dai Navigli, in via Morimondo 23 nel cuore della città meneghina, il 20 giugno ha infatti inaugurato il Chocolate Academy Center di Barry Callebaut, la sintesi fra la cultura del cacao, la più avanzata tecnologia nell’ambito della produzione del cioccolato e il design made in Italy. Sono tante e prestigiose le aziende italiane che hanno deciso di prendere parte a questo progetto internazionale.  Al momento istituzionale del taglio del nastro, carico di forte emozione, ha fatto seguito una speciale serata di gala con tantissimi ospiti, volti noti del settore della pasticceria, della cucina e della gelateria. Maestri, italiani e internazionali.

Quella di Milano è la 20a academy nella costellazione internazionale della formazione all’avanguardia del cioccolato firmata Barry Callebaut. E Simone Annese, sales director gourmet division Barry Callebaut, ha così spiegato la scelta dell'Italia: “Il mercato italiano è da sempre strategico per il gruppo Barry Callebaut: con l’apertura della Chocolate Academy di Milano la società ha voluto esaltare l’altissima qualità dei propri prodotti  attraverso l’artigianalità e la creatività tipici del Bel Paese. Il risultato è un centro d’eccellenza che saprà formare i professionisti del cioccolato di oggi e domani”.
L’investimento per la nuova sede milanese ammonta a oltre 1 milione di euro, in gran parte coperto da partner dell’iniziativa. Sarà il maître chocolatier, vincitore dei World Chocolate Masters 2013, Davide Comaschi a dirigere l’Academy. Supervisionerà il programma didattico e curerà personalmente alcuni corsi. Al suo fianco ci saranno Alberto Simionato, chef Cacao Barry, brand del gruppo Barry Callebaut, e Paolo Cappellini, chef specializzato nella produzione di gelato.
Il nuovo Center diretto da Comaschi dispone di ampi ed attrezzati spazi polifunzionali dedicati alla formazione: lo Spazio Sensoriale, lo Spazio Intenso e lo Spazio Dolce. L’attività formativa si declinerà in una grande varietà di seminari, corsi teorici e laboratori pratici per i professionisti, improntati a creatività, innovazione e competenza. Pensata per i professionisti che desiderano migliorare le proprie competenze nel campo del cioccolato imparando nuove tecniche e ricette, l’Academy attiverà anche corsi per gli appassionati del mondo del cioccolato.

 

Alla ricerca dei futuri chocolate specialist

Ha immediatamente suscitato grande interesse, insieme alla notizia dell’apertura, la campagna di recruiting promossa in Italia da Barry Callebaut per assumere giovani da inserire in azienda. Una reale scommessa sui giovani, non il solito processo di selezione del personale. Barry Callebaut è alla ricerca di futuri chocolate specialist: assumerà ragazzi con una grande passione per il cioccolato e gusti premium in ambito gourmet. Inseriti in un percorso formativo diretto da Davide Comaschi, i selezionati saranno i nuovi chocolate specialist Barry Callebaut.
I giovani interessati al progetto Chocolate Specialist potranno inviare il curriculum a  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


www.chocolate-academy.it

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Letto 416 volte Ultima modifica il Giovedì, 22 Giugno 2017 07:20

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