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Gli Extra del n. 256

Gli Extra del n. 256

Presso Villa Caracciolo, storica dimora degli inizi del 900 situata a Posillipo, Na, si è tenuta la conferenza stampa di presentazione dell'accordo siglato dall'Associazione Pasticcieri Napoletani e l’azienda specializzata nella produzione di latte, burro, panna e formaggi G. Alberti, più nota coma Latte Alberti, che rappresenta una delle realtà più…
Resoconti di vari eventi tenutisi in Sicilia: la nascita del Distretto del Dolce Tipico Siciliano; la manifestazione L'arte Pasticcera - I dolci tradizionali, orgoglio siciliano nel mondo a Catania; concorso Torta in Gamba a Caltanissetta e la Festa di Primavera organizzata dal F.A.I., sempre a Caltanissetta. {AG}Extra 256/News dalla Sicilia…
Resoconto della 1° edizione del Concorso "La cucina del territorio", in collaborazione con l'Associazione Provinciale dei Cuochi e Pasticceri di Palermo e il riconoscimento dell'Unione Regionale Cuochi Siciliani.
foto 5 elaborato I Classificato la cucina del territorio web.jpgfoto 7 primo classificato elaborate cake web.jpgfoto 3  Cake II classificato web.jpgfoto 9 web.jpgfoto 4 cake III classificato web.jpgfoto 6 primi classificati concorso interno IPSSAR P PIAZZA web.jpgfoto 8 seconda classificato elaborate cake web.jpg
  Foto 1 e 2 - Torte presentate al concorso Elaborate cake.Foto…
L’accuratezza e l’attenzione che Roberto Mascellaro di Gravina in Puglia, Ba, esercita quotidianamente nel proprio lavoro presso le Divine Golosità, l’hanno condotto ad aggiudicarsi anche il titolo di Campione Seniores 2013 al Sigep.
Come scritto sul n. 251, la multinazionale Friesland Campina con il marchio Debic aveva organizzato per i propri clienti presso IFSE, l’Italian Food Style Education, di Piobesi Torinese, un incontro per conoscere meglio la nuova panna TenutaPiù. I partecipanti sono stati coinvolti in una sfida: l’elaborazione della Mole Antonelliana in…
Si trova in provincia di Treviso, a Valdobbiadene, il Dobladino, ristorante dello chef Cristian Mometti, abile conoscitore della tecnica della vasocottura. Con intervista a cura di Monica Onnis.
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  SERATA AL SIGAR BAR cioccolato fondente            g          100 cioccolato bianco    g          100 burro                          g          50 albumi bio                 n.…
Scozzese di origini italiane, il pizzaiolo-star Domenico Crolla, titolare a Glasgow dell’elegante punto vendita take away Italmania (oggi nota come Pizza Couture) e del locale Bella Napoli, è noto per le pizze artistiche, che prepara riproducendo sulla pasta, in pomodoro e mozzarella, le effigi di personaggi famosi. {AG}Extra 256/Pizza pop…
Intervista con Giada Baldari, napoletana, ex avvocato, titolare del laboratorio di pasticceria di design “I dolci di Giada”, poi trasformato in Sugar Queen.
Dalla laurea in informatica ad un laboratorio proprio passando per la passione per la sartoria. Intervista con Patrizia Foresta di Pisa.
Il viaggio tra le specialità regionali d’Italia con Molino Pasini fa tappa questa volta in Veneto con  i tradizionali zaletti, resi più croccanti per accompagnare il tè del pomeriggio.
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