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Gli Extra del n. 254

Gli Extra del n. 254

Ricordandone tutti i pregi, umani e professionali, ringraziamo Carlo Pozzi per il costante sorriso, la battuta scherzosa e la collaborazione sincera. La redazione tutta desidera esprimere le sue condoglianze alla famiglia Pozzi.
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Intervista con Davide Malizia, vincitore della 1° edizione del Concorso The Star of Sugar che, a cadenza biennale, si tiene a Sigep.
Aimo, Nadia e Stefania Moroni sono i titolari de Il Luogo di Aimo e Nadia, ristorante stellato di Milano che, da oltre 50 anni, anima il panorama enogastronomico italiano e internazionale.
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Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional, presenta la ricetta step by step del croissant al provolone.
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Una passione in crescendo quella di Fabiola Giardinaro, giovane cake designer di Rivoli, To.
  Dieci squadre da più continenti per due giorni di gara serrata. Con il Campionato Mondiale Juniores, Sigep rinnova per la seconda volta un messaggio chiave, che vede anche noi in prima linea: valorizzare i giovani. Con intervista ai due vincitori, Davide Verga e Gian Luca Forino, e la loro…
Quarant’anni di attività e un anniversario da festeggiare in pompa magna, come è successo a Stefano Mantero, con una bella sorpresa dei figli e dei tanti clienti non solo genovesi.
Selezionata al Sigep Gelato d’Oro la squadra azzurra per la Coppa del Mondo della Gelateria 2014: nasce il Club Italiano per supportare gli allenamenti.
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Dopo aver illustrato la classica stracciatella, Alessandro Racca si concentra sul gusto cioccolato e sulle differenze che, nel prodotto finito derivano dalla scelta della materia prima.
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