pasticceria

PASTICCERIA

Tutto Gelato 2017

GELATO

CulturaCioccolato 2017

CIOCCOLATO

cucina

CUCINA

caffe

CAFFE'

packaging

PUNTO VENDITA

Gli Extra del n. 289

Gli Extra del n. 289

Una nuova figura professionale: Andrea Mecozzi è intermediario che mette in contatto i due poli della filiera del cacao, fra coltivatori e trasformatori.Leggete l'intervista sul numero di febbraio di "Pasticceria Internazionale".Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
Il nostro inviato sul campo Valerio Angelino Catella ci narra le emozioni di una competizione mondiale.Leggete il report completo sul numero di febbraio di "Pasticceria Internazionale" a pag. 113.Sfogliate qui la gallery foto eXtra dedicata a Giuliano Casotti, Marco Deidda, al Culinary Team Palermo, alla Nazionale Italiana Cuochi e ad…
Il mundohelado di Alfonso Jarero: il gusto della passione per la gelateria artigianale.L'intervista è pubblicata sul numero di febbraio di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini prosegue negli Stati Uniti, con la soffice Chiffon Cake.Sul numero di febbraio (289) di "Pasticceria INternazionale" troverete la ricetta completa e i suggerimenti tecnici di Giambattista Montanari.Sfogliate qui la gallery foto eXtra.
Collegandoci allo scorso numero di "Pasticceria Internazionale", proseguiamo la nostra indagine sulle previsioni 2017, coinvolgendo tanti amici artigiani. Ovviamente, con un occhio di riguardo alla Pasqua.A pag. 34 troverete le interviste e le novità di Eliseo Tonti, Riccardo Patalani, Antonio Capuano, Mauro Morandin, Paola Bertani, Juri Campana, Antonio e Gianluca…
Ha 25 anni e le idee chiare sugli obiettivi che si è prefissato di raggiungere, ovvero entrare in una grande azienda del settore come formatore. Parliamo di Mario Buono, napoletano, di Castellammare di Stabia, modesto ma grintoso, che si sta affacciando sul panorama del mondo della pasticceria che conta con…