Venerdì, 13 Aprile 2018 07:53

Grandi opportunità al Premio Pasticceria Giovani

Grande successo per la prima edizione del Premio Pasticceria Giovani, organizzato a Torino dall'Associazione Culturale Pièce (Associazione Piemonte Mese e “PasticceriaInternazionale”).

Sfogliate qui la gallery foto del report pubblicato sul numero 300 di "Pasticceria Internazionale"

Il regolamento richiedeva la realizzazione di una torta con base di pasta sfoglia da 8 porzioni e di peso compreso fra 800 e 1000 g e la decorazione manuale di una colomba pasqualefornita dall’organizzazione, usando i prodotti della mistery box, inclusa una placchetta, in cioccolato o pasta di zucchero, sulla quale scrivere a cornetto una frase benaugurante.

La tanto attesa masterclass, dal titolo “Vincerò… forse. La formazioneper i concorsi, i concorsi comeformazione”, ha visto in azione, per la prima volta, il team che rappresenterà l’Italia alla Coupe du Mondede la Pâtisserie 2019, Lorenzo Puca, Mattia Cortinovis e Andrea Restuccia, con una partecipata demo presentata da Alessandro Dalmasso e Armando Palmieri, con Puca impegnato nella realizzazione di un elegante fiore in zucchero tirato e colato, e Cortinovis e Restuccia dediti alla composizione del dessert al piatto. Preziosa, infine, la presenza di due esponenti del Collettivo Pass121Daniele Bonzi e Antonio Montalto – che hanno portato ai ragazzi la loro esperienza di pasticcieri da ristorazione.

PRIMO CLASSIFICATO Teyllor Franklin DE SOUZA VACIMON
19 anni, Ipssct “Verri” di Busto Arsizio, Va

SECONDA CLASSIFICATA Valentina CHIABRANDO
18 anni, Cnos-Fap di Savigliano, Cn

TERZO CLASSIFICATO Simone MICHIELIN
19 anni, IIS “Piera Cillario Ferrero” di Neive, Cn

(Foto Sarah Scaparone)

Letto 109 volte Ultima modifica il Venerdì, 13 Aprile 2018 09:08

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