Lunedì, 19 Febbraio 2018 14:28

Cioccolato sottozero

Da nord a sud , con alcuni tra i migliori artigiani che del gelato al cioccolato hanno fatto un marchio di qualità del proprio lavoro. Li abbiamo intervistato per lo speciale su "Pasticceria Internazionale" n. 298.
Sfogliate qui la gallery foto eXtra.

Ernst Knam

1_Ernst_Knam_nel_suo_nuovo_negozio_in_via_Anfossi_3_a_Milano.jpg2_Ernst_Knam.jpg

Paolo Brunelli

16_Paolo_Brunelli__nel_suo_laboratorio_del_negozio_di_Senigallia.jpg17_Paolo_Brunelli_conferisce_lultimo_tocco_a_uno_speciale_cono_al_cioccolato.jpg

Davide Comaschi

5_Davide_Comaschi__Campione_del_Mondo_di_cioccolateria.jpg7_tris_gelato_di_Davide_Comaschi_preparato_al_Chocolate_Academy_Center_Milano.jpg7_gusti_di_gelato_di_Davide_Comaschi.jpg

Paolo Bettelli

10_Paolo_Bettelli_ad_Expo_Milano_2015.jpg11_Paolo_Bettelli_ad_Expo_2015.jpg

Maurizio Polini

14_Maurizio_Poloni__in_una_dimostrazione_di_Artico_Scuola.jpg

Peppe Rizza

19_Alcuni_gusti_al_cioccolato_di_Peppe_Rizza.jpg22_Creazioni_suggestive_dell_Antica_Dolceria_Rizza.jpg

 

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