News dal mondo Gelato
In occasione di Terra Madre Salone del Gusto, in programma a Torino dal 22 al 26 settembre, la gelateria Nivà propone un viaggio itinerante all'interno della città alla scoperta di 6 gusti al cioccolato. In Via Lagrange, in Piazza Vittorio, in Via Montebello e in Corso De Gasperi.
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Dal 29 settembre al 2 ottobre il centro storico di Palermo ospiterà il ricco programma di degustazioni, cooking show, convegni dedicati al gelato artigianale e il concorso internazionale Procopio Dè Coltelli dell’ottava edizione di Sherbeth Festival.Ogni giorno verranno preparate creme, granite e pezzi duri con i prodotti del territorio, con…
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A seguito del terribile sisma che ha colpito le popolazioni del Reatino e distrutto le economie locali, un gruppo di gelatieri si è attivato per dare un contributo concreto di speranza a quanti, dopo aver perso familiari, beni e attività, intendono ripartire per produrre e vendere il proprio gelato artigianale…
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Si preannuncia come la novità esclusiva del prossimo Terra Madre Salone del Gusto in programma a Torino dal 22 al 26 settembre. Fuori dal polo fieristico, il Salone avrà una via della città dedicata al gelato, la centralissima via Po.Quest’anno Terra Madre esorta a “Voler bene alla Terra”. Tutti possiamo…
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Nell’antica cartiera nel Borough Triangle dal fascino post industriale si fa strada una realtà del patrimonio gastronomico italiano. Un anno dopo la vittoria di Paolo Pomposi Campione Europeo Gelato Festival 2015 a Londra, la Gelateria Badiani di Firenze inaugura il suo primo punto vendita a due passi da London Bridge,…
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A Torino, tra gli ospiti della Compagnia Gelatieri a Terra Madre Salone del Gusto 2016, ci saranno anche i Maestri gelatieri della Val di Zoldo che racconteranno e mostreranno dal vivo come veniva prodotto il gelato alla fine dell' ’800, con mantecatori azionati a mano e raffreddati a ghiaccio e…
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Tra i noti professionisti ospiti in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart, ci sarà anche il MOF Stéphane Augé per una due giorni di alta formazione su sorbetti, gelati e semifreddi su stecco in programma il 19 e 20 settembre.Il corso professionale è dedicato alla preparazione di…
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Da un mash-up della tradizione siciliana della brioche con gelato e quella inglese dello Yorkshire pudding nasce l'ultima creazione di Giapo, laboratorio ristorante dedicato al gelato di Giampaolo Grazioli e Annarosa Petrucci, nel cuore di Auckland City al 279 Queen Street. Si tratta del nuovo Yorkshire Pudding Giapo.La brioche del…
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Manca poco più di un mese alla 19a edizione di Ice Cream China & Frozen Food Industry Exposition, in programma dal 13 al 15 ottobre al Tianjin Meijiang Convention and Exhibition Center, nell’Hexi District della città.Si tratta della più grande fiera dedicata al gelato organizzata in Cina: 1.400 stand distribuiti…
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Il nuovo manuale edito dalla nostra casa editrice, “Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale” di Luca Caviezel (Chiriotti Editori), continua a chiamare a raccolta professionisti e amanti del gelato artigianale.
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