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News dal mondo Gelato

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È uscito il nuovo magazine di Psticceria Internazionale dedicato al mondo della gelateria artigianale "TuttoGelato" di settembreGratuito e scaricabile su https://issuu.com/chied/docs/tutto_gelato_2017_03
Pasquale D’Apice trionfa alla Festa del Gelato Artigianale di Salerno Ice to Meet You  Al Festival del Gelato Artigianale Ice to Meet You vince lei , la nocciola, e precisamente la varietà mortarella, tipica della Campania con un frutto medio-piccolo e la caratteristica forma leggermente allungata e compressa lateralmente. Dalle…
Da un’idea di Roberto Lobrano e Alberto Marchetti, nasce a Torino la nuova Scuola Internazionale di Alta Gelateria. Viene presentata oggi, nella Piazza del Gelato di Cheese a Bra, la Scuola Internazionale di Alta Gelateria, nuovo progetto formativo che punta a promuovere un approccio consapevole del mestiere di gelatiere artigiano.…
A Napoli la pasticceria Cuori di Sfogliatella presenta il Konosfoglia, un cono di sfoglia con gelato al gusto sfogliatella A Napoli nei laboratori della pasticceria Cuori di Sfogliatella, dopo la Vesuviella a forma di Vesuvio e la Borbonica con un ripieno di ricotta e babà, la sfogliatella riccia diventa un…
Il "Pistacchio" di Alessandro Crispini, della Gelateria Crispini di Spoleto,vince la finale internazionale del Gelato World Tour 2017 È stato creato da un gelatiere italiano il miglior gusto di gelato al mondo, premiato lo scorso 10 settembre a Rimini, durante la finale internazionale del Gelato World Tour, organizzata da Carpigiani…
Laboratorio, spazio gourmet e aula didattica dedicati al gelato artigianale in occasione di Cheese.In collaborazione con Alberto Marchetti e Inalpi. Cheese 2017, la manifestazione internazionale di Slow Food e Città di Bra dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità (15-18 settembre, Bra), dedicherà uno spazio al gelato, con il laboratorio di…
Ecco i finalisti di Gelato Festival 2017.Appuntamento a Firenze il 14 e 17 settembre Terminata la tournée europea con la tappa di Amburgo, Gelato Festival si prepara ad eleggere il campione europeo 2017.Dopo aver selezionato i più bravi gelatieri a Firenze, Roma, Milano e Torino, e in alcune delle più…
Roberto Rinaldini presenta Bombogelato, nuovo dessert estivo in versione street con un ripieno di buon gelato.La R riprodotta in zucchero a velo sulla superficie del bombolone garantisce l’artigianalità del prodotto: un impasto a base di lievito naturale con 24 ore di lievitazione, soffice e leggero, profumato alla vaniglia e con…
Il 27 e il 28 settembre si terranno in contemporanea l’inaugurazione della nuova sede di Carpigiani in Giappone e il seminario presso la Carpigiani Gelato Pastry University di Tokyo con Pierpaolo Magni. Un appuntamento formativo organizzato in collaborazione con CAST Alimenti.Magni presenterà diverse ricette ispirate a tecnica d’esecuzione ed estetica…
Roberto Rinaldini presenta Affresco, la nuova linea di granite alla frutta Per l'accademico AMPI è tempo di una nuova dolce incursione nel mondo del glamour …o meglio dell’arte questa volta! Lanciato con il claim #unCapolavorodellaNatura, Affresco è la novità dell’estate 2017 firmata da Roberto Rinaldini, ispirata ai grandi nomi della…
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