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News dal mondo Cucina

News dal mondo Cucina

Il 2016 è stato l’anno del Piemonte negli stati Uniti d’America ed IFSE, in collaborazione con il Four Seasons di Orlando in Florida, dal 24 al 30 ottobre ha organizzato una settimana di promozione del comparto agro-alimentare piemontese nella splendida cornice del citato hotel, in una manifestazione che ha unito…
Si conclude con un argento e tre bronzi l’avventura olimpionica di cucina dell’Italia.In rappresentanza del nostro Paese, la Nazionale Italiana Cuochi guidata dal General Manager Daniele Caldarulo ha gareggiato ad Erfurt: 32 i team nazionali senior e 20 le squadre nazionali junior, in totale.Nella prima gara Culinary and Pastry Art…
Clicca qui per iscriverti L’Associazione IFSE Italian Food Style Education, all’interno di una delle sue tre sedi sul territorio, il Museo del Gusto di Frossasco (TO), organizza per l’anno scolastico 2016/17 una nuova edizione rinnovata del Fungo d’Oro, a partire dall’ente organizzatore, IFSE, Scuola di Alta Cucina e Pasticceria con…
Sono stati oltre 3.000 i giovani chef di talento da tutto il mondo a prendere parte al S.Pellegrino Young Chef 2016; i loro piatti d’autore hanno dovuto superare prima la selezione iniziale fatta dall’ALMA e poi le finali regionali, disputate dal vivo davanti a una giuria di chef ed esperti…
Dopo Monferrato e Bassano del Grappa, Golosaria fa ritorno a Milano dal 5 al 7 novembre. La rassegna ideata dal giornalista Paolo Massobrio negli spazi del MiCo Fieramilanocity si presenterà con una veste rinnovata, a cominciare dal concept: questa del 2016 sarà infatti un’edizione-guida sul tema Dal cibo, le civiltà.Le…
Arriva anche a Roma il Mercato Centrale, aperto dal mattino presto fino a sera tarda. Un ambiente di nuova generazione abbinato al vecchio modello di mercato cittadino per un rinnovato modo di parlare del cibo e raccontare il gusto. Sarà crocevia di appassionati e cultori del cibo, a spasso tra…
A fine settembre scorso Salonicco (Grecia) ha ospitato il Congresso Worldchef, una quattro-giorni internazionale di formazione e non solo, durante la quale la Federazione Italiana Cuochi ha potuto avere prova di quanto l’impulso e l’orientamento della presidenza di Rocco Pozzulo, insieme al lavoro coordinato dei dipartimenti e compartimenti interni, stiano…
In anteprima mondiale, è partito da Riccione il Think BIG Tour di Rational Italia per presentare dal vivo i nuovi SelfCookingCenter. Con il nuovo SelfCookingCenter XS, lo scorso 9 settembre presso il Palazzo dei Congressi di città è stato ufficialmente presentato anche il più piccolo Rational di tutti i tempi.“I…
Nella sontuosa cornice del Pavillon Dufour, a Cour Royale, Versailles, Alain Ducasse presenta Ore, elegante contemporary cafè di giorno e location esclusiva per eventi privati di notte, in pieno spirito francese. Due esperienze culinarie per assaporare lo splendore regale di Versailles in un ambiente accogliente e conviviale, progettato da Dominique…
Prima c’era la Carbonara, ora c’è la Carbonara au Koque. L’ha inventata Marco Sacco, chef 2 stelle Michelin del Piccolo Lago (Verbania), diventata presto uno dei suoi piatti storici.La Carbonara au Koque viene preparata con i tagliolini fatti a mano, prosciutto della Val Vigezzo al posto del guanciale, una salsa…

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