News dal mondo Cucina

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Sono stati oltre 3.000 i giovani chef di talento da tutto il mondo a prendere parte al S.Pellegrino Young Chef 2016; i loro piatti d’autore hanno dovuto superare prima la selezione iniziale fatta dall’ALMA e poi le finali regionali, disputate dal vivo davanti a una giuria di chef ed esperti…
Dopo Monferrato e Bassano del Grappa, Golosaria fa ritorno a Milano dal 5 al 7 novembre. La rassegna ideata dal giornalista Paolo Massobrio negli spazi del MiCo Fieramilanocity si presenterà con una veste rinnovata, a cominciare dal concept: questa del 2016 sarà infatti un’edizione-guida sul tema Dal cibo, le civiltà.Le…
Arriva anche a Roma il Mercato Centrale, aperto dal mattino presto fino a sera tarda. Un ambiente di nuova generazione abbinato al vecchio modello di mercato cittadino per un rinnovato modo di parlare del cibo e raccontare il gusto. Sarà crocevia di appassionati e cultori del cibo, a spasso tra…
A fine settembre scorso Salonicco (Grecia) ha ospitato il Congresso Worldchef, una quattro-giorni internazionale di formazione e non solo, durante la quale la Federazione Italiana Cuochi ha potuto avere prova di quanto l’impulso e l’orientamento della presidenza di Rocco Pozzulo, insieme al lavoro coordinato dei dipartimenti e compartimenti interni, stiano…
In anteprima mondiale, è partito da Riccione il Think BIG Tour di Rational Italia per presentare dal vivo i nuovi SelfCookingCenter. Con il nuovo SelfCookingCenter XS, lo scorso 9 settembre presso il Palazzo dei Congressi di città è stato ufficialmente presentato anche il più piccolo Rational di tutti i tempi.“I…
Nella sontuosa cornice del Pavillon Dufour, a Cour Royale, Versailles, Alain Ducasse presenta Ore, elegante contemporary cafè di giorno e location esclusiva per eventi privati di notte, in pieno spirito francese. Due esperienze culinarie per assaporare lo splendore regale di Versailles in un ambiente accogliente e conviviale, progettato da Dominique…
Prima c’era la Carbonara, ora c’è la Carbonara au Koque. L’ha inventata Marco Sacco, chef 2 stelle Michelin del Piccolo Lago (Verbania), diventata presto uno dei suoi piatti storici.La Carbonara au Koque viene preparata con i tagliolini fatti a mano, prosciutto della Val Vigezzo al posto del guanciale, una salsa…
Il Festival Gastronomico presentato da Francesca Pellegrino e Giampaolo Trombetti lo scorso 5 agosto sul Lungomare di Capitello (Sa) ha riscosso grande successo di pubblico. Nato come connubio perfetto tra gastronomia e intrattenimento, ogni anno il Festival si ripropone di valorizzare i prodotti tipici del posto e in questa 5a…
Durante l’inaugurazione della prossima edizione di sudback, il 22 ottobre a Stoccarda, verranno assegnati i premi all’innovazione per l’artigianato della panetteria e della pasticceria, concorso decennale bandito dalla Messe Stuttgart, in collaborazione con il giornale ABZ Allgemeine BäckerZeitung e la rivista BÄKO, e i co-organizzatori BÄKO centrale della Germania meridionale…
La World Gluten Free Chef Academy di Francesco Favorito è vicina alle popolazioni colpite dal terremoto in centro Italia lo scorso 24 agosto con un’iniziativa a scopo benefico. Dalla giornata di ieri e per tutto il 2016 l’Accademy raccoglierà, infatti, beni di prima necessità confezionati e a lunga scadenza: alimenti…

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