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Martedì, 12 Giugno 2018 15:03

Approccio geometrico

Rigore e memoria contraddistinguono l’operare di Gabriele Riva, partito da Monza per vivere il mondo. Sul numero estivo di "Pasticceria Internzionale" troverete l'intervista e la ricetta della sua pralina Monte Fuji.

Pubblicato in Gli Extra del n. 302
Martedì, 12 Giugno 2018 14:09

Cioccolato Creativo da record!

I quadri in cioccolato di Nicoletta Rustici e Grazia Simoncelli

Venerdì, 01 Giugno 2018 15:20

Domori premiata a Londra

Il cioccolato Domori è stato premiato agli International Chocolate Awards 2018

Agli International Chocolate Awards 2018, promossi dall’Academy of Chocolate of London, Domori è stata l'unica azienda italiana a ricevere l'oro nella categoria "Bean to Bar con massa di cacao inferiore a 80%".

A lezione di cioccolato artistico con Stéphan Leroux per Belcolade.

Speciale tour alla scoperta delle origini del cioccolato e del programma Cacao-Trace Puratos

L’Unione europea riconosce il marchio Igp per il Cioccolato di Modica

Andrea Buosi vince The Ultimate Chococake Award 2018 Puratos

Pubblicato in Gli Extra del n. 301
Mercoledì, 02 Maggio 2018 15:31

I bootcamp del World Chocolate Masters 2018

Il World Chocolate Masters ha riunito a Berlino i 21 finalisti, per un bootcamp che ha offerto loro nuovi spunti e prospettive

Giovedì, 26 Aprile 2018 16:41

Torta Etna di Pasquale Marigliano

Pan di Spagna al cacao, crema al cioccolato al latte, crema e glassa al pistacchio.

Pubblicato in Torte & Entremets

Ernst Knam cucinerà per la cena di beneficenza per l'Associazione Italiana Glut1. Il 3 maggio a Milano

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