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News dal mondo Cioccolato

News dal mondo Cioccolato

Appuntamento ormai consolidato in Valle d’Aosta con gli artigiani del cioccolato, CHOCOLAThuile anche quest’anno riunirà da tutta Italia gourmet, mastri pasticcieri, artisti e ristoratori, per una mostra mercato che vuole far scoprire, degustare e celebrare il cioccolato. Dal 29 al 31 agosto, con la partecipazione speciale di Luca Gardini ed…
Splendido viaggio nelle piantagioni di cacao della Costa d'Avorio. Una delegazione capitanata dal World Chocolate Master Davide Comaschi si è inoltrata nella foresta equatoriale africana per scoprire tutti i segreti del cacao.Tra le piantagioni di cacao al fianco di Comaschi, il Maestro AMPI Alfonso Pepe, il Maestro Pasticciere Vanni Callegaro…
Per il numero di settembre di "Pasticceria Internazionale", che da anni è "consacrato" al cioccolato, siamo andati ad intervistare Guido Gobino, presso la sua sede operativa di via Cagliari a Torino. Molto interessante la visita tecnica in cui lo stesso Guido ci ha guidati fra i vari processi produttivi, avvolti…
Apre all’Aeroporto di Torino il nuovo punto vendita e degustazione di cioccolato Guido Gobino, disegnato da Pininfarina.Luogo di atterraggi e partenze, incrocio di persone, l’aeroporto si lega alla dimensione del nuovo e delle infinite possibilità e in questo caso il volo rivive nel design come esplorazione del cioccolato, per far…
ChocoHot di Icb Tecnologie è la colatrice di cioccolato da banco, integrabile nei banconi di pasticcerie, gelaterie, cioccolaterie. Permette di attirare l’attenzione grazie al suo impatto scenico e può essere utilizzata per riempire coni e coppette, bicchieri con cioccolata calda, realizzare decorazioni… È personalizzabile tra diversi beccucci: in pochi secondi…
Nuova collaborazione sulla scena del cioccolato, per interpretare ancora una volta l’arte del “cibo degli Dei”. Protagonisti il campione del Mondo dei World Chocolate Masters Davide Comaschi e il presidente del Festival Internazionale del Cioccolato Eurochocolate, Eugenio Guarducci.L’accento sarà rivolto sull’abilità artigianale e sull’importanza della qualità artistica e delle materie…
La tradizione racconta di una bufala campana Guappa, “bella”, invidiata per la grande quantità di latte prodotto e della consuetudine dei maestri pastori dell’agrocampano di miscelare il suo latte con acquavite o distillati per riscaldarsi nei freddi mattini d’inverno.Facendo tesoro di queste antiche tradizioni nasce oggi Guappa, l’unica crema liquore…
Pasticceria Internazionale vi ha già presentato il Club Criollo alla sua nascita, il primo club italo-francese di appassionati del cioccolato che vuole essere, per volontà dei fondatori Bénédicte de Chambure e Domenico Biscardi, passerella privilegiata di incontro in uno spirito di scoperta reciproca, piacere e condivisione. Il prossimo 8 maggio…
Sicuri di recarsi al terzo piano del BHV delle Galeries Lafayette e di poter trovare qualsiasi suggestione per la casa, i parigini per questa Pasqua restano invece sorpresi dalla meraviglia del lavoro artigianale della nostra pasticceria.Da Saint Vincent, Ao, Mauro Morandin ha firmato la Pasqua parigina 2014 con “Place du…
Positivo riscontro per l’8a edizione di Pinocchio Ciok a San Miniato Basso, Pi, organizzata con La Casa Culturale a fine marzo, che ha ospitato un concorso dedicato al mare. Tutti gli espositori cioccolatieri si sono impegnati creando una scultura in tema e una giuria composta da alunni di una 5a…