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News dal mondo Cioccolato

News dal mondo Cioccolato

  Una squadra dei maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia è pronta a conquistare Verbania con dolci creazioni di cioccolato.Si terrà dal 2 al 4 ottobre nelle piazze della città (Piazza San Vittore, Piazza San Fabiano e Piazza Ranzoni) la prima edizione della Festa del Cioccolato Artigianale organizzata da ChocoMoments…
  Da 25 anni Pasticceria Internazionale e Rimini Fiera, in collaborazione con Conpait, organizza il SigepGiovani, concorso rivolto alle Scuole Professionali italiane che presentano in gara una squadra composta da 4 studenti.Sin dalla sua nascita, il concorso vuole motivare i futuri professionisti pasticcieri stimolando la loro creatività e puntando su…
  “Allacciate le cinture”. Perché a stilare una guida per voi amanti del cioccolato alla volta dell’Europa è la compagnia Ryanair, che pubblica sul suo blog un nuovo appuntamento di viaggio verso alcuni dei migliori posti dove assaggiare un buon cioccolato, mete a noi italiani più vicine ed altre meno.Nella…
    Il contributo di Icam e Otto Chocolates alla riconversione delle piantagioni di coca peruviane.Nascono i cioccolati Fondente Cru Pachiza 70% e Latte Monoringe Perù 39% Icam ha tenuto in Expo, presso Cascina Triulza, il terzo incontro dedicato alle storie di cacao e sostenibilità portando all’attenzione il caso Perù…
  Cacao Barry presenta il packaging di futura generazione, con un design innovativo per preservare in maniera ottimale gli aromi dei suoi cacao.I cioccolati Cacao Barry sono ora disponibili in un sacchetto richiudibile con zip salvafreschezza, realizzato con un materiale al 100% ermetico che consente di conservare gli aromi in…
Passione, materia prima di qualità e tecnica.Il gelato al cioccolato. A svelarci la maestria di un prodotto artigianale di tradizione come il gelato al cioccolato è stato il gelatiere Renato Trabalza presso i laboratori di cucina MaMà, a Roma.A guidarci alla scoperta dei prodotti Domori e Agrimontana, i responsabili delle…
  Fondata nel 1966 a Milano sulle antiche rive dell’omonimo naviglio, la Pasticceria Martesana Milano ancora oggi continua nell’impegno alla qualità con tutta la bellezza del prodotto dolciario artigianale. Membro AMPI (Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani), la pasticceria stupisce e si riconferma nel segno distintivo della creatività del suo capo…
  Valrhona ha presentato presso il Cafè de Chefs, al padiglione francese di Expo 2015, la sua nuova gamma di cioccolati naturalmente fruttati.C'è infatti un punto comune tra cioccolato e vino ed è la fermentazione. Da molti anni Valrhona lavora sulla fermentazione: in alcune regioni in Francia si fa una…
  Alcune creme alla nocciola che troviamo nei supermarket possono contenere grassi vegetali tra cui quello di palma, dannoso per la nostra salute, soprattutto in età infantile.A Mantova, in occasione del Children Festival Mirco Della Vecchia, maestro cioccolatiere e Presidente di Cna Agroalimentare Nazionale, con la collaborazione di Giuseppe Punteri,…
Nasce un nuovo salotto del cioccolato a Torino, la Cioccolateria Prodotti Gianduja, e la sorpresa è che il gianduiotto è personalizzabile al momento! Il locale inaugurato lo scorso maggio in via Palazzo di Città sarà anche sede di degustazioni e incontri tutti ispirati alla cultura del cioccolato.Cioccolateria Prodotti Gianduja è…